We doken in de keuken van restaurant Soixante waar chef Jakub Blogowski zijn seizoensfavoriet voor ons klaarmaakte. Hij ging aan de slag met skrei, savooikool en morilles. Fingerlicking good vonden wij het. Maak jij het gerecht ook snel eens klaar?

Geen open keuken, maar een open tuin. Geen showcooking, maar écht vuurwerk. SIMON. grill.bar – het zomerse pop-upconcept van chef Simon Vervondel – nestelt zich opnieuw in de Franse tuin van zijn ouderlijke woning in Merelbeke. Intussen is hij aan zijn vierde editie toe, en de formule blijft even charmant als eigenzinnig: koken onder de blote hemel, op houtskool, zonder plan B.

Sommige mensen hoeven niet op de voorgrond te staan om impact te maken. Jim Cantens is zo iemand. Als medepartner van true. food agency is hij de drijvende kracht achter tientallen innovatieve foodconcepten, van luchthavens tot tankstations, hotels tot fast casual ketens. Cantens schuift zelden zelf naar voren, maar de projecten waar zijn hand in zit, spreken boekdelen.

Chef Dimitri De Koninck, die NEBO op de kaart zette met een Michelinster en een score van 16/20 in Gault&Millau, kiest resoluut voor verdieping. Sinds de heropening van zijn restaurant op het Nieuw Zuid, na een grondige renovatie onder leiding van architecte Mieke Van Herck, serveert hij een tasting menu van tien servings dat zich uitstrekt over ongeveer vier uur. Wie wil, kan nog steeds à la carte eten, maar het zwaartepunt van de ervaring ligt nu bij het menu.

Een crispy croque monsieur, dat staat hoog op het lijstje van onze favorieten. Het schreeuwt comfortfood uit. Maar vaak krijg je hem toch niet zo krokant en smeuïg als je zou willen. Natuurlijk bruist het internet van tips en ook hiervoor vonden we de lifesaver. De airfryer!

Er zijn kookboeken die je leest voor de recepten en er zijn kookboeken die je leest om te begrijpen wat koken écht betekent. ‘Tot op de graat’, het heruitgegeven werk van Johan Segers, valt resoluut in de tweede categorie. Wat op het eerste gezicht een verzameling smakelijke visgerechten lijkt, blijkt bij nadere lezing een pleidooi voor kennis, respect en bewustzijn. Wij spraken de chef en merkten veel passie in zijn verhaal, maar ook bezorgdheid.

De gouden druppels in je keuken, daar valt heel wat over te zeggen. Er zijn heel wat verschillende soorten waardoor je soms de bomen het bos niet meer ziet, maar de olie is ontzettend gezond en je kan er heerlijke recepten mee maken. We plaatsen olijfolie vandaag op een piedestal, want ja, dat verdient deze gouden olie.

Grootmoeders keuken schreeuwt nostalgie. De gerechten smaken altijd dat tikkeltje beter dan wanneer je ze zelf maakt. Pastagerechten spelen daar een enorm grote rol in. Hoe doen die oma's toch?! Daar speelt het YouTube-kanaal Pasta Grannies op in! Een kanaal vol Italiaanse oma's die hun wondermooie pastagerechten voor jou klaarmaken. Hoe cute is dat?

Champagne, de bruisende verwennerij die bij feestelijke gelegenheden en speciale momenten hoort, heeft meer te bieden dan alleen bubbels. Achter elke kurk schuilt een uniek verhaal, en een van de meest intrigerende aspecten van champagne is de hoeveelheid suiker die aan de liqueur de dosage wordt toegevoegd. Laten we samen met de CEO van Vranken Pommery, Bernard Dengis, wat dieper in de wereld van suiker in champagne duiken.

Wie gek is op de cuisine van topchef Johan Segers zal euforisch zijn, want wij geven drie exemplaren van zijn nieuwe kookboek ‘De beste visrecepten van Johan Segers’ weg. Zijn kookboek ‘Tot op de graat’ was zo'n succes dat het hoog tijd was voor een heruitgave. Klik hier om deel te nemen aan de wedstrijd via Instagram.

Je kent het vast: je wil je aan een recept wagen, maar hebt de juiste ingrediënten niet allemaal in huis of je hebt een koelkast gevuld met een heleboel producten maar je weet eigenlijk niet wat je daarmee allemaal kan klaarmaken. Geen stress! Voor zulke zaken brachten we sous-chef Lio in het leven. Onze virtuele chef die antwoord geeft op al je culinaire vragen.

Er zijn twee soorten mensen met een lactose-intolerantie. Zij die verstandig zijn en zuivelproducten verbannen uit hun dieet en zij die zuivelproduct na zuivelproduct naar binnen werken en daarna klagen van de buikpijn. Helaas behoren de meesten tot de laatste categorie. We snappen het wel, hoor. Het is moeilijk om afscheid te nemen van je favoriete zuivelproducten.

Van designlatte tot meditatief ochtendritueel: matcha is meer dan een poedertje in je kopje. Deze steengemalen Japanse groene thee staat voor rust, focus en smaak. Tenminste als je de goede matcha's uit het aanbod weet te pikken. Want net zoals bij wijn of olijfolie schuilt het verschil in de finesse.

Lijnzaad, ook wel bekend als vlaszaad, is een klein zaadje dat boordevol voedingsstoffen zit en aanzienlijke gezondheidsvoordelen biedt. Deze bescheiden superfood wordt steeds populairder onder gezondheidsbewuste eters en chefs vanwege zijn veelzijdigheid en voedzame eigenschappen. In dit artikel gaan we dieper in op de gezondheidsvoordelen van lijnzaad, het verschil tussen heel en gebroken lijnzaad, en de vele manieren waarop je het kan eten.

Nu de temperaturen de hoogte in schieten kunnen we geen genoeg krijgen van zoete dingen als ijsjes, fruit en frisdrank om af te koelen. Maar helaas komen ook die vervelende geel-zwarte beestjes weer op de proppen en misschien houden die wel nog meer van zoetigheid dan wij. Wij zijn er niet gek op en daarom delen we onze beste tips voor hoe je het beste wespen kan wegjagen bij je eten zodat je zonder paniek en zwaaiende armen kan genieten van je een gezellige barbecue met je favoriete drankjes.

De gezondheid van onze darmen speelt een cruciale rol in ons algehele welzijn en daar staan we vaak niet echt stil bij. Dat zouden we wél moeten doen! Onze darmen zijn niet alleen verantwoordelijk voor de vertering en opname van voedingsstoffen, ze hebben ook een directe invloed op ons immuunsysteem en onze mentale gezondheid. Ze worden vaak het "tweede brein" genoemd vanwege de sterke verbinding met ons zenuwstelsel en de productie van bijvoorbeeld serotonine, wat invloed heeft op ons humeur en onze emoties. Die darmen moeten we dus in de watten leggen en wij leggen je uit hoe je dat best doet!

Wij kropen zelf onze keuken in om wat lekkers te maken. Niet alleen omdat we dat als team hartstikke fijn vinden, ook omdat we willen laten zien dat koken helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Wij maakten twee voorgerechten klaar waar je je gasten mee kan verrassen qua uitzicht en smaak, maar die vooral haalbaar zijn voor elke foodie.

Fans van burgers listen up, want in Brugge opent eind mei een smaakvolle rebel. MOSH! gaat op het bruisende Sint-Jansplein voor ambachtelijke smashburgers, natuurwijn en een snuf hardcore. Geen doorsnee hotspot, wél eentje met karakter waar je dagen nadien nog vol plezier aan terug zal denken.

Het is bijna zover. Maandag 28 april verzamelen chefs, foodies en culinaire journalisten zich in de Antwerpse Handelsbeurs voor hét gastronomische moment van het jaar: de officiële bekendmaking van de Michelin Gids België & Luxemburg 2025. Wie blinkt straks met een eerste, tweede of zelfs derde ster? Wie krijgt een rode verrassing? En welke adressen verliezen hun felbegeerde onderscheiding?

Zuurdesem is hot, maar niet alles wat naar fermentatie ruikt is hetzelfde. In bakkerij Van Thillo draait alles om échte desem. De krachten van dit familiebedrijf? Kennis, vakmanschap en een ferment die leeft en spreekt. Naar aanleiding van hun gloednieuwe samenwerking met supermarkt-app Crisp, ging ik in gesprek met Jenthe en Eric, het vader-dochterduo achter Bakkerij Van Thillo.

Een verjaardag op de planning? Een grote promotie die gevierd moet worden of gewoon casual vieren omdat het dinsdag is? Alles moet kunnen, toch? Ga deze keer niet voor onpersoonlijke gift voucher om iemand in de watten te leggen, laat die last minute reservering voor wat hij is en ga voor een ervaring die nog lang zal nazinderen. Kies voor een verblijf in een luxehotel, ontdek die ene plek waar je het al zo lang over hebt of geniet van een culinaire hoogstandje. In dit lijstje vind je inspiratie om het leven te vieren.

Goed nieuws voor fans van snelle smaak én nonchalante charme want Loïc Zot van koken is terug van nooit echt weggeweest. In dit nieuwe seizoen op njam! pakt chef Loïc Van Impe opnieuw uit met toegankelijke gerechten die smaken naar méér. Zin in schwung en handige shortcuts om tot waanzinnige creaties te komen?

Volgende week maandag reikt Michelin haar nieuwe sterren uit, maar ze losten toch al een tipje van de sluier. De Michelin Gids heeft zopas zijn gloednieuwe selectie Bib Gourmand restaurants voor 2025 bekend gemaakt. En wat voor een lijstje! Maar liefst 15 nieuwe zaken in België en Luxemburg krijgen het felbegeerde label van uitmuntende prijs-kwaliteit. Eén ding is duidelijk: goed eten hoeft geen fortuin te kosten. Benieuwd? Hieronder vind je de selectie.

Een zachtgekookt eitje bij het ontbijt, een perfect gepocheerde dooier op je salade, of die gouden glans in je zelfgemaakte pasta: een ei lijkt misschien simpel, maar schijn bedriegt. Niet elk ei is gelijk. En in een wereld vol stempels, labels en scharrelkippen zie je soms het bos door het dooiergele bos niet meer. Wij gidsen je door deze egg-cellent world!

Pasen vraagt om een paasbrunch. Gebakken eitjes, asperges, koffiekoeken aan lekker eten komen we niet tekort tijdens Pasen. Maar wat drinken we ernaast? Sinaasappelsap is lekker, maar kom deze keer eens creatief uit de hoek en pak dit jaar uit met een heuse paasmocktail. Van iced mango matcha tot kombucha: deze vier zalige drankjes maken je paasbrunch helemaal af.