Tijdens de feestdagen is iedereen volop op zoek naar receptjes voor borrelhapjes. Een leuk ingrediënt om te gebruiken in een amuse is een kwarteleitje. Deze ziet er door zijn kleine vorm namelijk veel schattiger uit dan een kippenei. In dit artikel gaan we na wat een kwarteleitje precies is en hoe je het kan klaarmaken.

De zoektocht naar de ideale cocktail voor de feestdagen kan soms een hele opgave zijn. Een simpel trucje is om een takje rozemarijn toe te voegen. Dat maakt het onmiddellijk extra feestelijk. In dit artikel helpen we je op weg met drie recepten voor cocktails met rozemarijn.

Wie nog op zoek is naar een leuke manier om cocktails in een kerstjasje te steken, moet zeker de snow globe cockail eens proberen. Door een rozemarijntakje in je glas te vriezen, krijg je een tafereeltje dat net uit een kerstfilm komt.

Tijdens de feestdagen vind je vaak een uitgebreid aanbod aan exotische ingrediënten in de supermarkt. Een van de ingrediënten die je wel eens kan tegenkomen, is de nashipeer. In dit artikel gaan we op zoek naar de herkomst van deze vrucht, hoe je de nashipeer kan verwerken in gerechten en vooral hoe je met de nashipeer een kater kan voorkomen.

In 2026 viert Barcelona het Gaudí-jaar. 100 jaar na het overlijden van de architect leeft de stad op door talloze evenementen, tentoonstellingen en ook de afwerking van de hoogste toren van de Sagrada Família. Naast architecturale parels, bestaat de stad uit gezellige tapasbars, wijnbars en brunchrestaurants. Dé ideale citytripbestemming voor foodies die graag cultuur opsnuiven.

Eerder deze week lanceerde Nespresso de nieuwe Vertuo Up, gekoppeld aan een campagne met Dua Lipa. Tijdens het exclusief lanceringsevenement kregen we bij Culinaire Ambiance de kans om het koffietoestel van dichtbij te ontdekken. Het werd een avond in het teken van hospitality, beleving en iced coffee-cultuur, met als bijzondere signaturecreatie: de dragon fruit iced latte.

Vergeet Pasen, de Ronde van Vlaanderen is dé hoogdag in Oudenaarde. Op zondag 5 april komen dit jaar weer duizenden wielerfans samen om naar de koers te kijken en te feesten, en dat gaat natuurlijk gepaard met een frisse pint en een lekkere hap. Op het marktplein stroomt het volk toe en genieten horeca-uitbaters van een topdag. Maar hoe zit het met de ondernemers die geen standplaats op de markt hebben kunnen bemachtigen?

In een klein dorp in de Vlaamse Ardennen bakken ambachtslieden jaarlijks, rond de periode van Lichtmis, stapels geutelingen. De zachte, dikke pannenkoeken worden ambachtelijk gebakken in een traditionele houtoven en geserveerd met hoeveboter, bruine suiker en een snuifje zout.

Eind deze maand trekken alle fashionista's weer hun meest extravagante outfits aan voor Copenhagen Fashion Week. Maar fashion week gaat niet alleen over catwalks en trends: tussen de shows door is er ook tijd om de stad te ontdekken, cafés te bezoeken en te genieten van een lekker diner. Wij hebben alvast een selectie van de leukste hotspots voor je op een rij gezet.

Eind deze maand trekken alle fashionista's weer hun meest extravagante outfits aan voor Kopenhagen fashion week. Naast 'fashion capital' is de stad de laatste jaren ook uitgegroeid tot 'food capital' van Europa. Dat Noma, ooit het beste restaurant ter wereld, daar voor iets tussen zat, klinkt vanzelfsprekend. Maar welke waarden dragen zij precies uit? En hoe zien we die ook in andere delen van de Kopenhaagse samenleving terugkeren?

Livigno is de ideale bestemming voor wie wintersport, wellness en culinair genieten wil combineren. Naar aanleiding van de Olympische Winterspelen die er in februari 2026 zullen plaatsvinden, testten wij alvast de pistes en restaurants eens uit.

Op sociale media verschijnen massaal throwback foto's naar 2016. Begrijpelijk! Die foto's met dromerige (of Snapchat) filters roepen spontaan nostalgische gevoelens op. Ook de foodscene bleef niet onaangeroerd, meer zelfs: er zijn toen vele maaltijden koud geworden om toch eerst de perfecte foto van je avocado toast te kunnen delen. In dit artikel blikken we terug op de foodtrends van 2016, wie weet zijn er zelfs enkele blijven hangen.

Het waddengebied is met zijn rijke natuur een plek die op veel bucketlists staat. Door eb en vloed zijn de eilanden voortdurend in beweging, waardoor een mozaïek van landschappen ontstaat, dat bruist van leven. Die weelderige biodiversiteit doet vermoeden dat de eilandgroep ook op culinair vlak enkele verrassende specialiteiten in petto heeft.

De Waddeneilanden zijn met hun ruige en tegelijk stille natuur de ideale vakantiebestemming voor natuurliefhebbers. Ze zijn als het ware de kinderen van zee en land: na de laatste ijstijd bracht het smeltwater zand en klei mee, dat door getijden tot smalle eilanden met brede stranden werd gevormd. Vlieland is hier een prachtig voorbeeld van. Maar is die intensiteit ook op het bord te proeven?

Op 7 oktober opende sterrenchef Louis Verstrepen zijn tweede restaurant: ARNO. Het naar de Toscaanse rivier vernoemde restaurant brengt een ode aan de Italiaanse keuken: met finesse zoals in zijn sterrenrestaurant Da Mimmo, maar toch warm en toegankelijk voor de Gentenaar. Culinaire Ambiance was erbij tijdens de feestelijke opening. Want als de chef van het restaurant dat door Gault&Millau werd bekroond tot beste Italiaanse restaurant van België je uitnodigt om te komen dineren, dan kan je natuurlijk geen nee zeggen.

Deze week, van 27 oktober tot en met 2 november 2025, zet Gent zijn unieke culinaire karakter extra in de verf. Tijdens Gand Gourmand, draait in de Arteveldestad alles om lokale producten, vakmanschap en natuurlijk samen genieten. Onder het motto "Proef. Ontmoet. Beleef Gent op z'n lekkerst" brengt de stad Bourgondische Gentenaren bij elkaar voor workshops, proeverijen en culinaire wandelingen.

Op maandag 6 oktober, vieren we het Midherfstfestival, een Oost-Aziatisch feest dat families en vrienden samenbrengt. En wat is er beter om mensen samen te brengen dan eten? In dit artikel nemen we je mee in de wereld van de mooncakes, de prachtige, ronde, gevulde gebakjes die centraal staan tijdens dit feest. We spraken met Matthias en Astrid, eigenaars van Little Happiness in Gent, die ons vertelden over de traditie, de symboliek en de culinaire ambacht. Bovendien delen we een vereenvoudigd recept zodat je zelf aan de slag kan gaan.

Wat deze zomer nog een levendige pop-up was, is nu een vaste waarde aan de dokken van Antwerpen: FOUR. Waar je in de zon genoot van een speels zomermenu, staan nu de smaken en geuren van de herfst centraal. Hartverwarmende vongole met guanciale en caramelle van kreeft met limoen kondigen een menu vol diepgang en comfort aan. Wij waren uitgenodigd om als eersten dit nieuwe herfstmenu te ontdekken. Het was een heerlijke avond waar huiselijke smaken en verfijning hand in hand gingen.

Een brunch organiseren hoeft niet ingewikkeld te zijn. Dat is de boodschap die Joline Soete wil meegeven met haar eerste kookboek. In ‘Tipsy at 11AM’ toon ze hoe eenvoudige ingrediënten en leuke combinaties kunnen uitgroeien tot een pinterestwaardige brunchtafel. Met recepten die variëren van eggs benedict en croissant ovenschotels tot mimosa’s en Bloody Mary’s met een twist maakt ze van de zondagochtendtraditie een toegankelijke maar onvergetelijke ervaring.

Of je nu op zoek bent naar een gezinsuitje, een romantisch moment of een dagje weg onder vrienden, sla je picknickdeken alvast open want in dit artikel neemt Culinaire Ambiance je mee langs drie idyllische hoevepicknicks in West-Vlaanderen: ‘t Fazantenhof, Hoeve De Drie Linden en ‘t Vers Varkentje.

Je kent het wel: de zon schijnt, het is warm en we grijpen meteen naar een ijsje. Maar wat als ik je zeg dat ook soepen verfrissend kunnen zijn? Zin in wat afwisseling met ijsjes, smoothies en salades? Zet dan eens een zomerse soep op tafel.

Goed nieuws voor wie tijdens het Hemelvaartsweekend nog op zoek is naar een culinaire uitstap: in West-Vlaanderen staan dan twee smaakvolle wijnfestivals op de planning. Liefhebbers van mousserende wijnen én fans van lokale wijnen uit het Heuvelland komen er aan hun trekken.

Geen zomer zonder foodfestivals! Ook dit jaar trekken kleurrijke foodtrucks door West-Vlaanderen, met voor elk wat wils. Van pittige Mexicaanse taco’s tot verse vis uit de Noordzee, deze zomer kan elke foodie zijn honger stillen. In dit artikel ontdek je waar en wanneer je moet zijn voor de gezelligste culinaire evenementen van de regio.

De 21ste editie van de Gault&Millau-gids werd uitgebracht en oh wat is het weer een mooie bundel vol lekkers. De gids lijst de beste restaurants op van België en Luxemburg. Die zaken kregen uiteraard dit jaar ook weer bezoek van de anonieme inspecteurs. De punten zijn uitgedeeld!

De 21ste editie van de Gault&Millau-gids werd uitgebracht en oh wat is het weer een mooie bundel vol lekkers. De gids lijst de beste restaurants op van België en Luxemburg. Die zaken kregen uiteraard dit jaar ook weer bezoek van de anonieme inspecteurs. De punten zijn uitgedeeld!