Wat krijg je als je een bekende chef en zijn broer in een zonovergoten vakantiehuis bij elkaar zet? Dan krijg je een vrolijke brok culinaire goesting zonder angst voor een druppel saus op je hemd. Lekker Messy, de nieuwe zomerreeks van njam!, te zien vanaf dinsdag 24 juni, geeft de term 'bourgondisch koken' een extra laag: gezellig, ongeremd en helemaal in vakantiesfeer.

Er zijn initiatieven die ontstaan uit beleid, en er zijn initiatieven die voortkomen uit bezorgdheid. Het onderwijsproject Ondernemerschap van Horeca Forma behoort zonder twijfel tot die laatste categorie. In een tijd waarin ondernemersvaardigheden uit het curriculum verdwenen en horecazaken steeds sneller over kop gaan, grijpen de sociale partners van de sector zelf in. Hun boodschap is helder: passie is niet genoeg, je moet ook weten hoe je een zaak runt.

Wat betekent het om ‘gezond’ te eten in een tijd van haast, stress en overvloed aan keuzes? Volgens klinisch voedingsdeskundige Michaël Sels begint het allemaal bij terugkeren naar de essentie: echt eten. “Mensen zijn het contact kwijt met voeding. We eten snel, gedachteloos en grijpen naar gemak. Maar voeding kan zoveel meer zijn.”

Een stukje Antwerpse culinaire geschiedenis komt tot een einde: sterrenchef Roger van Damme stopt eind juni met zijn restaurant Het Gebaar. Na 31 jaar trouwe dienst sluit het gerenommeerde lunchrestaurant in de botanische tuin definitief de deuren. De laatste service staat gepland op 27 juni.

Stel je voor: je komt de keuken binnen en voelt je meteen thuis. Hoe krijg je dat voor elkaar? Nou, de juiste sfeer is cruciaal. Denk aan warme kleuren, zachte verlichting en misschien zelfs een beetje muziek op de achtergrond. Een complete keuken moet niet alleen functioneel zijn; het moet ook een plek zijn waar je met plezier tijd doorbrengt. Vergeet niet de kleine details die een groot verschil maken. Frisse bloemen op tafel, kleurrijke handdoeken, en misschien een gezellig kleedje onder de eettafel. Dit soort dingen voegen persoonlijkheid toe aan de ruimte. En ja, het maakt koken en eten gewoon leuker. En dan hebben we het nog niet eens gehad over geuren! Een potje stoofvlees dat langzaam staat te pruttelen of versgebakken brood in de oven... Dat zijn de dingen die een keuken echt uitnodigend maken. Sfeer is niet alleen wat je ziet, maar ook wat je ruikt en voelt.

De eerste Zeeuwse mosselen zijn er, en hoe! De hangcultuur levert dit jaar schelpen van uitstekende kwaliteit: groot, smaakvol en perfect op tijd voor de warme zomeravonden. Daarom hebben wij vijf recepten waarmee je het mosselseizoen goed kan starten.

Champagne, Franse flair en vijf dagen genieten onder de zon. Fête du Champagne is the place to be van 28 mei t/m 1 juni in het Amsterdamse Rembrandtpark. Laat je onderdompelen in een verrassende mix van smaak, muziek en joie de vivre.

Wat belandt er vandaag op ons bord? Volgens het nieuwste marktonderzoek van VLAM kiezen Belgen steeds bewuster, met tomaat en banaan nog steeds stevig aan de top. Maar buiten die klassiekers vinden we toch enkele veranderingen.

Op 20 en 21 mei wordt Amsterdam opnieuw het centrum van de internationale private label industrie. De RAI (de Nederlandse Vereniging de Rijwiel en Automobiel Industrie) verwelkomt dan de grootste editie ooit van de World of Private Label International Trade Show, een bruisende vakbeurs georganiseerd door de Private Label Manufacturers Association (PLMA). De cijfers spreken voor zich: meer dan 3.160 exposanten uit 75 landen, en meer dan 30.000 professionals die afzakken uit ruim 125 landen. Een recordeditie die de private labels van 2025 in de verf zet.

Wijn is nooit alleen maar drank, het is een verhaal. En net dat vormt de kern van Wine Talks, een nieuw initiatief van Wijndomein Valke Vleug in Liezele. In het elegante decor van het domein, ontworpen door architect Vincent Van Duysen, nodigen ze deze zomer en herfst vijf bekende persoonlijkheden uit voor een diepgaand gesprek over leven, passie, en wijn.

Wat krijg je als je drie foodlovers, een paar koffers vol honger naar nieuwe steden en een flinke portie Vlaamse gastvrijheid bij elkaar gooit? Het tweede seizoen van Foodies & The City op njam!. Vanaf 18 mei trekken Lynn van de Vorst, Tess Posthumus en Maud Raaijmakers opnieuw door Vlaanderen. Ze gaan op zoek naar smaken die blijven plakken, adresjes die je wil bewaren én tafels die je meteen wil namaken.

Vandaag exact 219 jaar geleden verscheen het woord ‘cocktail’ voor het eerst in druk. Sindsdien is de term uitgegroeid tot een wereldwijd fenomeen en een vaste waarde bij diners, feestjes en zonnige apero’s. Wij selecteerden vijf klassieke cocktails met een unieke twist, die je absoluut moet proberen.

Van 28 mei tot 1 juni 2025 verandert het hart van Gent opnieuw in het grootste openluchtrestaurant van Vlaanderen tijdens de 13de editie van Gent Smaakt. Met 65 standhouders, een mix van gevestigde Gentse namen en opkomend talent, belooft het festival een culinaire ontdekking te worden doorheen vijf sfeervolle pleinen.

Dit jaar pakt Gent Smaakt opnieuw uit met een warme oproep aan de Gentse horeca: wie kroont zich tot het Meest Kindvriendelijke Restaurant van Gent? Na het succes van de vorige editie gaat Gent Smaakt opnieuw op zoek naar jong culinair talent, met de focus op samenwerking, smaak en speelsheid.

Vanavond weten we het eindelijk: wie is de Mol? Het moment om samen met vrienden en familie rond de salontafel te kruipen, klaar voor de spannende ontknoping. En wat mag daarbij niet ontbreken? Heerlijke snacks die net zo verrassend zijn als de show zelf.

Haute cuisine meets Griekse zon: dit zomerse festival brengt Yannick Alléno, Gaggan Anand, Virgilio Martínez, Daniel Boulud én Emma Bengtsson samen op één plek, namelijk het luxueuze Sani Resort in Halkidiki.

Zodra de eerste zonnestralen doorbreken, denkt iedereen aan een terrasje doen. En wat past daar beter bij dan een fris glas witte of roséwijn? Château de Bousval, een Belgische wijngaard, verwelkomt het voorjaar met twee nieuwe cuvées die perfect aansluiten bij zonnige apero's en gezellige tafelmomenten: Le Petit Gris 2023 en Le Névrosé 2023.

Zondag 11 mei is dé dag waarop we onze mama extra verwennen. Wil je dit jaar iets origineler geven dan een standaard ontbijtmand? Dan stelden we speciaal voor jou deze verwentips samen waarmee je de hele dag door Moederdag kan vieren.

In een tijd waarin het leven almaar sneller lijkt te gaan, groeit de behoefte aan rust en balans. We zoeken massaal naar manieren om gezonder te leven, maar botsen vaak op tijdsgebrek en tegenstrijdige adviezen. Julie Van den Kerchove, bekent van de blog Julie’s Lifestyle, heeft ook in deze situatie gezeten. Na een persoonlijke crisis vond ze haar weg terug via gezonde voeding, stilte en zelfzorg. In haar nieuwste boek Goed Eten deelt ze niet alleen recepten, maar ook een visie op leven met meer aandacht voor jezelf.

Van 28 mei tot en met 1 juni verandert het historische centrum van Gent opnieuw in een bruisend openluchtfestival voor fijnproevers. Tijdens Gent Smaakt kunnen bezoekers genieten van het beste wat de Vlaamse gastronomie te bieden heeft. Van streetfood tot eten op sterrenniveau, met een warme focus op lokale producten en Gentse chefs.

Zodra de eerste witte asperges uit de grond piepen, weet je dat de lente is begonnen. En wie lente zegt, zegt: asperges à la flamande. Maar Otomat serveert die Belgische klassieker net even anders, namelijk op een pizza, ja je leest het goed! De geliefde asperges à la flamande-pizza is terug en het lijkt alsof hij nooit helemaal is weggeweest.

Warm weer, sfeer en zo’n honderd gerechten om van te genieten. Wie tussen 1 en 4 mei in de buurt van de Waagnatie was, wist het meteen: Antwerpen Proeft is terug, en hoe! De 17e editie van het culinaire festival groeide uit tot een top editie. Met meer dan 45 topchefs, sterrenrestaurants en foodtrucks in de line-up, werd er niet alleen gegeten maar ook gevierd. Wij vatten deze editie even voor je samen.

We zeggen heel even bye bye tegen Chef Edwin Van Goethem van restaurant 't Korennaer. En we zeggen hello tegen Chef Edwin in de Haan voor zijn pop-up in Botique Hotel Azur. Een combinatie van lekker eten en geweldige gastvrijheid. Wij weten waar je deze zomer naartoe moet!

Dubai-chocolade: we kennen ze intussen allemaal. De reep met een pistachevulling en knapperige crunch veroverde het internet en onze harten. Wat ooit begon als een zwangerschapscraving, groeide uit tot een van de populairste chocolades van het moment. Maar wist je dat je met die unieke smaak nog veel meer kan doen?

De uitreiking van de Michelinsterren blijft een belevenis vol spanning, emotie en onvergetelijke momenten. Dit jaar zijn er 13 nieuwe sterren verdeeld over heel België. De focus op duurzaamheid blijft beperkt met slechts drie Groene Sterren. Twee restaurants krijgen een tweede ster, terwijl Boury en ’t Zilte hun toppositie behouden met drie sterren. De Handelsbeurs in Antwerpen vormde het indrukwekkende decor voor dit culinaire hoogtepunt.