Dat groenten gezond zijn weet iedereen. Maar weten is het pas echt als het gemeten is. In Australië heeft men in een recente studie aangetoond dat kruisbloemigen zoals broccoli, kool, boerenkool en bloemkool de bloeddruk verlagen bij volwassenen met arteriele hypertensie in vergelijking met wortel- en pompoengroenten.

Als je spruitjes goed klaarmaakt, dan krijg je ze zelfs aan de moeilijkste eters verkocht. Dit recept is daar uitermate geschikt voor, geloof me. Rooster ze in de oven samen met druifjes en kruimel er nadien wat kaas over. Dat in combinatie met lamsgehaktballetjes… is… chef's kiss. Zeg dat ik het gezegd hebt!

Tijdens de wintermaanden schuif je graag aan voor een ovenschotel met het hele gezin - vooral als je 'm in een handomdraai op tafel kan zetten. Opdat je die quality time ten volle kan benutten, lijsten we vijf recepten op die slechts een handvol ingrediënten en een fractie van je tijd vragen.

Was je als kind niet zo gek op spruiten en vergat je deze groene kanjers op die manier tegenwoordig wel eens op het menu te zetten? Dan ben je net als ik. Maar wist je dat hoe ouder we worden hoe uitgebreider ons smakenpalet wordt? We leren dus met de tijd meer en meer smaken appreciëren. Ik ben ervan overtuigd dat je net als ik wél van spruiten houdt. Hier tip ik leuke bereidingswijzen, originele combinaties en lekkere recepten.

Heb je ooit spruitjes bereid, enthousiast om van deze gezonde groente te genieten, alleen om te ontdekken dat ze een bittere nasmaak hebben? Ontdek de veelvoorkomende fouten bij het bereiden van spruitjes die tot deze onaangename smaak kunnen leiden en hoe je ze kunt vermijden.

Eet jij nog steeds veel vlees? Dan willen wij daar graag verandering in brengen, want veggie gerechten zijn oh-zo-yummie. Dat bewijst ook deze winterse pasta met spruitjes en geroosterde walnoten. Wedden dat je een hartige saus met vlees niet eens zal missen?

Of je nu fan bent van spruitjes of niet, de bereidingswijze kan het verschil maken tussen een overheerlijk bijgerecht en een bittere teleurstelling. Topchefs hebben enkele geheimen als het gaat om het bereiden van deze kleine groene powerhouses. Laten we de insider-tips ontdekken.

Spruitjes kunnen een uitdaging vormen vanwege hun inherente bitterheid, maar met de juiste technieken kun je deze groente transformeren tot een smakelijke delicatesse. Ontdek de top trucs van chefs om de bitterheid in spruitjes te temmen.