Eigentijds, gastronomisch en met een sterke focus op gastvrijheid en vakmanschap. Zo omschrijven gastvrouw Lana en chef Jo Grootaers van sterrenrestaurant Alter in Tongeren hun zaak. In een aangenaam kader brengt de zaak een keuken die vertrekt vanuit pure smaken en seizoensgebonden producten, zonder daarbij de essentie van het ingrediënt uit het oog te verliezen.

Midden in het groen van Genk vormt Stiemerheide al jaren een vaste waarde voor wie op zoek is naar rust, comfort en culinaire verwennerij. Als The Urban Hotel & Golf Retreat is het viersterren superiorhotel een van de toegangspoorten tot het Nationaal Park Hoge Kempen en combineert het Limburgse gastvrijheid met een veelzijdig aanbod voor zowel recreatieve als zakelijke gasten.

Wie binnenstapt bij Chez Prospère in Sint-Truiden, waant zich even in een levendige Parijse wijkbistro. Het restaurant combineert de charme van de klassieke Franse keuken met een eigentijdse toets en een ongedwongen sfeer. Smaak, gastvrijheid en joie de vivre staan er centraal, waardoor elke service aanvoelt als een kleine culinaire reis naar de Franse hoofdstad.

In Tongeren staat BØF voor meer dan alleen een goed stuk vlees. Het restaurant bouwde de voorbije jaren een sterke reputatie op met zijn warme sfeer, open vuur en een concept waarbij samen genieten centraal staat. Kwaliteit, eenvoud en gastvrijheid vormen er de rode draad, geïnspireerd door de authentieke Argentijnse grillcultuur.

Bij Moonstone draait gastronomie niet om stijfheid of exclusiviteit, maar om warmte, kwaliteit en toegankelijkheid. Met een Bib Gourmand op zak, een sterke focus op seizoensproducten en een duidelijke visie op betaalbare gastronomie, bewijst Moonstone dat verfijnd eten niet onbereikbaar hoeft te zijn.

Wie de afgelopen jaren restaurant noRes heeft gevolgd, weet dat stilstand er geen optie is. Evolutie, seizoensgebonden koken en respect voor lokale producten vormen al jarenlang de rode draad doorheen het verhaal van de zaak. Die voortdurende drang naar vernieuwing krijgt deze zomer opnieuw vorm, want vanaf 17 juni slaat noRes een nieuwe weg in met een toegankelijk en eigentijds à-la-carteconcept.

Midden in het groen, verscholen op een golfterrein en omgeven door rust, ligt De Kristalijn, een restaurant waar gastronomie, natuur en beleving naadloos samensmelten. Al jarenlang staat De Kristalijn bekend als een vaste waarde binnen de Belgische fine dining, met een keuken die de mooiste seizoensproducten centraal plaatst en gasten telkens opnieuw weet te verrassen.

In het hart van Hasselt vind je met Bruur een gastronomische bistro waar verfijning, pure smaken en warme gastvrijheid hand in hand gaan. Achter het concept schuilt een duidelijke visie: hoogstaand koken zonder overdaad, gecombineerd met doordachte wijnpairings en een ontspannen sfeer waarin iedereen zich welkom voelt.

Soms heb je geen verre reis nodig om even helemaal weg te zijn. Bij Osteria Luca draait alles om dat gevoel: een plek waar de Italiaanse ziel voelbaar is in elk detail, van het bord tot de ontvangst. Hier staan lekker eten en gezelligheid onmiskenbaar op de eerste plaats.

Na talloze internationale voorstellen kiest Yannick Bouts voor Genk, waar hij het Carbon Hotel naar een vijfsterrenniveau wil tillen met zijn nieuwe uitdaging.

In Leut bij Maasmechelen vind je De Heerlyckheyt, een klein maar fijn restaurant waar je terechtkan voor heerlijke pasta's en meer. Hoewel de zaak en haar eigenaren nog jong zijn, viel het eten duidelijk al in de smaak bij Gault&Millau met een mooie score van 12/20. Wij gingen langs bij het koppel om eens te polsen naar de toekomstplannen.