De Nederlandse keuken is in volle bloei en laat zich komend jaar van haar meest verrassende kant zien. Waar vroeger onze noorderburen nog geassocieerd werden met kroketten uit de muur, ontdek je vandaag wijngaarden tussen de poldervelden, duurzame serrerestaurants midden in de stad en zelfs het eerste luchtballonrestaurant ter wereld.

In het hart van Bergen-op-Zoom, waar geschiedenis en gastronomie elkaar omarmen, ademt Hotel De Draak een tijdloze grandeur. Achter de eeuwenoude gevel, waar al sinds 1397 reizigers en fijnproevers samenkomen, heeft restaurant 1397 een indrukwekkende transformatie ondergaan. Een vernieuwde keuken, een intieme aperitiefruimte en de onmiskenbare hand van chef Torben Bouterse tillen deze culinaire bestemming naar nieuwe hoogtes.

Restaurant Het Gerecht is gevestigd in een mooi en historisch pand in het centrum van Roermond. Partners Cederik en Ellis ontvangen je in hun intieme zaak met open keuken waar Cedric frisse gerechten met wereldse invloeden creëert. Ellis verzorgt de zaal. Hun inspanningen werden recent beloond met een score van 13,5/20 in de gids van Gault&Millau Nederland. Wij vroegen Ellis om wat meer uitleg over de zaak en Cederic gaf ons tips om de rust in je keuken te bewaren.

Karels Restaurant/Hotel is de ideale locatie als je eens naar iets anders op zoek bent. De pure smaken van de moestuin worden er ideaal gebalanceerd met een ruime wijnselectie. Restaurant en hotel, makkelijk dus voor een weekendje weg.

Topchef Hans van Wolde maakte met tweesterrenrestaurant Beluga Loves You een statement in Maastricht. Op 1 juli 2019 nam souschef Servais Tielman het roer vol trots over. Met enorm veel tegenslagen waaronder een pandemie en een overstroomde kelder schittert de Maastrichtste hotspot nu in volle glorie. Er prijkt namelijk een mooie Michelinster op de gevel én kregen een score van 15,5 in de nieuwe gids van Gault&Millau Nederland.

Het Nederlandse stadje Valkenburg, gelegen in het Limburgse groene Heuvelland, is een klein maar charmant stadje en zeker een bezoek waard. De vele cafeetjes en restaurants zorgen voor een gezellige sfeer. Bij een bezoek aan Valkenburg hoef je je geen zorgen te maken over eet- en drinkgelegenheden. Wij kozen voor jou alvast vijf hotspots op deze gezellige plek. Het enige dat jij hoeft te doen, is genieten.

In Utrecht brak vorige week een culinair feest los. De nieuwe Gault&Millau-gids van Nederland werd gepresenteerd in het betoverende TivoliVredenburg in Utrecht. Naast een heleboel winnaars, willen we ook graag onze Nederlandse Club Ambiance-leden in de kijker zetten. Het zijn zaken waar wij van overtuigd zijn dat ze je bezoekje meer dan waard zijn.

Zojuist gaf Michelin Nederland haar eigen overzicht vrij van welke volgens hen de meest voordelige sterrenzaken in Nederland zijn. Dit is dus een lijst die een erg interessant inzicht biedt in de prijsstructuur van menu’s en à la carte gerechten in sterrenrestaurants. Benieuwd waar je het best heen moet wat prijs-kwaliteit betreft? Michelin laat in haar kaarten kijken!