<p>Een goed soepje verwarmt de maag tijdens koude winterdagen, maar het pept je humeur ook lekker op. Niet alleen door de lekkere smaken, maar ook door de bom aan voedingsstoffen die de meeste soepjes verstopt zit. Zoals in deze broccolisoep met cashew crème bijvoorbeeld. Hello healthy 2022!&nbsp;</p>

<h3><strong>Voor foodbloggers Myriam Minne (</strong><a href="https://www.hap-en-tap.be/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><strong>Hap &amp; Tap</strong></a><strong>) en Liesbeth Buyse (</strong><a href="https://lizzylizzblog.be/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><strong>Lizzylizzblog</strong></a><strong>) stond het niet meteen bovenaan hun verlanglijstje. En toch ligt er sinds kort een gloednieuw kookboek in de winkelrekken met hun naam op de cover. ‘Van eenvoudig tot verfijnd</strong><i><strong>’</strong></i><strong> is geen klassiek kookboek, maar een creatieve dialoog tussen twee culinaire stemmen, opgebouwd rond een gedeelde liefde voor de Vlaamse klassiekers.</strong> <strong>Ontdek vandaag de tournedos met rodewijnsaus, pastinaak, paddenstoelen en waterkers van Liesbeth.</strong></h3><p><span style="color:hsl(0,0%,60%);"><strong>Credits hoofdfoto: © Studio Green Jack</strong></span></p><p><span style="color:hsl(0,0%,0%);">Wil je meer weten over de auteurs en het boek? Lees hier het </span><a href="https://culinaireambiance.com/nl/articles/van-eenvoudig-tot-verfijnd-een-culinair-dubbelportret-van-twee-foodbloggers" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><span style="color:hsl(210,75%,60%);">dubbelinterview</span></a><span style="color:hsl(210,75%,60%);">.</span></p>

<h3><strong>December staat voor de deur, en daarmee gaat ook de testperiode voor de kerstmenu van start. In dit recept balanceert Culinaire Ambiance de zoete smaak van witte chocolade met de nootachtige bite van hazelnoot en pastinaak. Yuzu en bloedsinaasappel zorgen voor een frisse toets, terwijl miso de unieke umami smaak toevoegt. De harmonie van smaken maakt van dit dessert de ideale afsluiter van het kerstmenu.&nbsp;</strong></h3>

<h3><strong>In zijn nieuwste boek ‘De heerlijke keuken van Bert Meewis’ bundelt de sterrenchef van Restaurant Slagmolen zijn favoriete recepten uit zijn zaak en zijn njam!-programma's. Verwacht je aan een mix van eenvoudige topgerechten en verfijnde feestmalen. Het boek is sinds kort beschikbaar bij njam! en wij delen alvast enkele recepten. Vandaag op het menu: varkensmedaillon met champignons, peperroomsaus en aardappeltjes.</strong></h3><p><span style="color:hsl(0,0%,60%);"><strong>Credits hoofdfoto: © Roos Mestdagh</strong></span></p>

<h3><strong>Met de terugkeer van Winterse Kost op njam! wordt het winterseizoen smaakvol ingeluid. Verwacht je aan comfort food dat zowel klassiek als verrassend is. Vandaag op het menu: stoofpotje van konijn met gebakken aardappelen.</strong></h3><p><span style="color:hsl(0,0%,60%);"><strong>Credits hoofdfoto: © Stephanie Bex</strong></span></p><p><span style="color:hsl(0,0%,0%);">Lees het volledige artikel </span><a href="https://culinaireambiance.com/nl/articles/winterse-kost-het-culinaire-antwoord-op-koude-dagen" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><span style="color:hsl(210,75%,60%);"><u>hier</u></span></a><span style="color:hsl(0,0%,0%);">.</span></p>

<h3><strong>Op 2 september is het 'Dag van de Kokosnoot'. Bij Culinaire Ambiance zetten we de tropische vrucht dan ook graag extra in de kijker. Chef Lio bedacht drie recepten waarmee je heel de dag door kan genieten van de heerlijke bruine 'noot' met witte vulling. Van kokosmelk tot kokosschilfers, met dit exotisch fruit kan je alle kanten uit. Als tweede aan de beurt: de lunch.</strong></h3>

<p><strong>Het is weer tijd om je barbecue boven te halen. En we doen het met dit lekker recept van sterrenchef Syrco Bakker. In dit recept laat hij zien hoe je een pittige runderbavette maakt met boemboe. Hij verklapt aan ons hét geheime ingrediënt: Sambal Opa Co. Een sambal die gemaakt is door zijn vader Co Bakker. Laat je barbecue maar in vuur en vlam staan met deze </strong><i><strong>spyciness</strong></i><strong>.</strong></p><p>&nbsp;</p><p><span style="color:hsl(0,0%,60%);"><strong>Credits hoofdfoto: © Chantal Arnts</strong></span></p>

<p><strong>Chef Wouter Van Hoof van Hoeve Roosbeek kookt Frans-gastronomisch, waarbij de authentieke smaak en het gebruik van eerlijke en pure streekproducten centraal staan. Hij deelde met ons zijn verfijnde recept voor kalfszwezeriken. Het vraagt een beetje werk maar het resultaat is een echte smaakbom.</strong></p>