Alle dagen vakantie? Yes please! Laat het nog maar even zomeren, ook in je bord. Bijvoorbeeld met deze pasta met mosselen.

De ene chef houdt al meer dan de ander van uitdagingen. Anders steek je geen tijd in een gerecht dat veel collega’s zelden op de kaart zetten. Uit schrik dat het mislukt. In La Durée is zeebarbeel zelfs één van de signatuurgerechten van Angelo Rosseel. Falen staat niet in zijn woordenboek. 

Jelle Beeckman kruidt zijn eten royaal met peper, zout én een fikse snuif humor. Deze Gentenaar kan je ook achter de toog van zijn eigen foodtruck tegenkomen. Specialiteit? Te gekke smaakcombinaties. En wat dat ‘messy’ betreft? Da’s maar een gedacht, noem het liever complexloos, zoals in dit recept voor spaghetti met mosselen en tomaat.

Elke week duiken we met foodblogger Yasmin Spaens van Geregeld Goesting de culinaire wereld in, op zoek naar leuke recepten of thema’s die onze keuken naar een hoger niveau tillen. Vandaag bereiden we parelcouscous met avocado en scampi sweet chili.

De lokroep van snelle snacks klinkt eens zo hard in de zomermaanden. We zijn er het blad niet naar om met de vinger te wijzen – niets mis met wat overdaad hier en daar – maar we geven om jullie en om jullie immuunsysteem. Daarom bereiden we vandaag zoete-aardappelpasta met scampi en spinazie uit Easy Fit Food van Charlot Pauwels.

Cuchara is op korte tijd uitgegroeid tot één van de mooiste belevingsrestaurants van ons land. Alles vormt hier een hecht geheel, van het gestileerde interieur tot de heel persoonlijke kookstijl van Jan Tournier. Vandaag gaan we aan de slag met Zee-egeljus én dashiparels.

Googel eender welk recept en de ene na de andere foodblogger staat te popelen om je een gepersonaliseerde versie voor te schotelen. Vandaag bereiden we knapperige Vietnamese pannenkoeken van foodblogger Yasmin Spaens van Geregeld Goesting.

De gedroogde ham in dit recept is géén secreto op vlak van kwaliteit!

Dit frisse gerecht is een creatie van Maarten Bertels, chef-kok van Bistro M.