<h3><strong>In zijn nieuwste boek ‘De heerlijke keuken van Bert Meewis’ bundelt de sterrenchef van Restaurant Slagmolen zijn favoriete recepten uit zijn zaak en zijn njam!-programma's. Verwacht je aan een mix van eenvoudige topgerechten en verfijnde feestmalen. Het boek is sinds kort beschikbaar bij njam! en wij delen alvast enkele recepten. Vandaag op het menu: varkensmedaillon met champignons, peperroomsaus en aardappeltjes.</strong></h3><p><span style="color:hsl(0,0%,60%);"><strong>Credits hoofdfoto: © Roos Mestdagh</strong></span></p>

<h3><strong>Met de terugkeer van Winterse Kost op njam! wordt het winterseizoen smaakvol ingeluid. Verwacht je aan comfort food dat zowel klassiek als verrassend is. Vandaag op het menu: stoofpotje van konijn met gebakken aardappelen.</strong></h3><p><span style="color:hsl(0,0%,60%);"><strong>Credits hoofdfoto: © Stephanie Bex</strong></span></p><p><span style="color:hsl(0,0%,0%);">Lees het volledige artikel </span><a href="https://culinaireambiance.com/nl/articles/winterse-kost-het-culinaire-antwoord-op-koude-dagen" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><span style="color:hsl(210,75%,60%);"><u>hier</u></span></a><span style="color:hsl(0,0%,0%);">.</span></p>

<h3><strong>Op 2 september is het 'Dag van de Kokosnoot'. Bij Culinaire Ambiance zetten we de tropische vrucht dan ook graag extra in de kijker. Chef Lio bedacht drie recepten waarmee je heel de dag door kan genieten van de heerlijke bruine 'noot' met witte vulling. Van kokosmelk tot kokosschilfers, met dit exotisch fruit kan je alle kanten uit. Als tweede aan de beurt: de lunch.</strong></h3>

<p><strong>Chef Wouter Van Hoof van Hoeve Roosbeek kookt Frans-gastronomisch, waarbij de authentieke smaak en het gebruik van eerlijke en pure streekproducten centraal staan. Hij deelde met ons zijn verfijnde recept voor kalfszwezeriken. Het vraagt een beetje werk maar het resultaat is een echte smaakbom.</strong></p>

<h3 class="p1"><strong>Klaar om indruk te maken met een culinair meesterwerk? Duik de keuken in en bereid deze verfijnde beef wellington met verse cantharellen. Werk het af met gegrilde groene asperges, geurige zwarte truffel en een vleugje rozemarijn voor een elegante en onvergetelijke smaakbeleving.</strong></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Op zoek naar het ultieme comfortfood voor je vrijdagavond? Laat die klassieke lasagne bolognese of pizza hawaii achterwege en kies voor pappardelle met champignons en peterselie in een romige bechamelsaus. Simpel om te maken en ongelooflijk lekker!</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Een klassieke stoofpot van rundvlees en wintergroenten is altijd een schot in de roos. Ben je benieuwd hoe je deze heerlijke maaltijd bereidt? Ontdek hieronder het recept dat perfect is om bij op te warmen tijdens koude winterdagen.</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Op koude dagen is er weinig dat kan tippen aan een smeuïge aardappelgratin. En nu wild in het seizoen is, vormt een perfect gegaarde eendenborstfilet de ultieme aanvulling. Maak het af met champignons, rode zuring en vleessaus voor een verfijnde harmonie van smaken en texturen.</strong></span></h3>