<p><strong>Comfortfood roept vaak beelden op van smeuïge pasta, krokante chicken nuggets of een snelle take-awaypizza. Maar wat als we het deze keer over een andere boeg gooien? Lynn van de Vorst, bekend van Foodies &amp; The City van de tv-zender njam!, kiest voor een verrassend alternatief: kokosdahl. Een smaakvolle, kruidige linzenschotel met Indonesische invloeden het is licht en pittig. Benieuwd hoe Lynn dit lekkere gerecht klaarmaakt? Kijk dan zeker naar de seizoensstart van Foodies &amp; The City op zondag 18 mei.</strong></p><p><span style="color:rgb(153,153,153);"><span style="border-width:0px;box-sizing:border-box;font:inherit;margin:0px;padding:0px;vertical-align:baseline;"><strong style="border-width:0px;box-sizing:border-box;font-family:inherit;font-feature-settings:inherit;font-kerning:inherit;font-optical-sizing:inherit;font-size-adjust:inherit;font-size:inherit;font-stretch:inherit;font-style:inherit;font-variant:inherit;font-variation-settings:inherit;font-weight:bolder;line-height:inherit;margin:0px;padding:0px;vertical-align:baseline;">Hoofdfoto credits: © Enya Ryngaert</strong></span></span></p>

<p><strong>Koningsoesterzwammen zijn de perfect voor wie plantaardig wil koken zonder in te boeten aan smaak of textuur. Deze elegante paddenstoelen hebben een volle, stevige bite en doen, eenmaal goudbruin gebakken, zelfs denken aan verfijnde coquilles. Serveer ze als feestelijk hapje met knoflookboter, of werk ze uit tot een volwaardig vegan hoofdgerecht met linzen en een frisse pesto. Ideaal voor een feestmenu dat ook vleesliefhebbers zal bekoren.</strong></p>

<p><strong>Een moderne, verfijnde interpretatie van de klassieke rabarbercrumble van je schoonmoeder. Het traditionele dessert werd gedeconstrueerd en herwerkt tot een elegant borddessert met frisse zuren, knapperige texturen en luchtige elementen door chef Jan uit restaurant Les Deux in Herenthout.</strong></p><div class="raw-html-embed"><script type="text/javascript" src="https://culinaireambiance.bbvms.com/p/culinaireambiance_vertical/c/6262197.js" async="true"></script></div>

<p><strong>Chef Tom van Alice Gastronomia laat met zijn cannelloni van cavolo nero met rode biet en fregola zien dat Italiaans ook perfect vegetarisch kan zijn. Met palmkool in het seizoen is dit frisse, kleurrijke gerecht ideaal voor de lente — vol smaak, zonder vlees.</strong></p><div class="raw-html-embed"><script type="text/javascript" src="https://culinaireambiance.bbvms.com/p/culinaireambiance_vertical/c/6235987.js" async="true"></script></div>

<h3 class="p1"><strong>Voor champignonliefhebbers is dit recept een absolute must. De risottorijst combineert uitstekend met verse cantharellen. Klinkt dit als iets voor jou? Lees snel verder en ontdek hoe je dit heerlijke bordje thuis bereidt.</strong></h3>

<p><strong>We kropen de keuken in met Jakub Blogowski uit restaurant Soixante in Antwerpen voor een hartverwarmend gerecht uit zijn jeugd. Deze pierogi met aardappelen en gekonfijte ui combineren eenvoud en finesse, met diepe smaken die herinneringen oproepen, net zoals chef Jakub's jeugd in Polen.</strong></p><div class="raw-html-embed"><script type="text/javascript" src="https://culinaireambiance.bbvms.com/p/culinaireambiance/c/6200251.js" async="true"></script></div>

<p><strong>We kropen de keuken in met Jakub Blogowski uit restaurant Soixante in Antwerpen voor een verfijnd Nordic-gerecht. Deze knolselder met walnoot en ingelegde palmwier weerspiegelt de kunst van fermenteren, wildplukken en moestuinoogst. Met Jakubs kenmerkende finesse worden pure, aardse smaken samengebracht in een elegant en verrassend bord.</strong></p><div class="raw-html-embed"><script type="text/javascript" src="https://culinaireambiance.bbvms.com/p/culinaireambiance/c/6200237.js" async="true"></script></div>

<h3 class="p1"><strong>Wie zegt dat taco’s alleen voor vleeseters zijn? Deze vegetarische variant bewijst het tegendeel. Met een kleurrijke mix van paprika, komkommer, kikkererwten en een zelfgemaakte chipotle-cashewsaus is elke hap een feest van smaken en texturen.</strong></h3>

<p><strong>Chef Baptiste Tieberghien van restaurant Lin’eau verrast met pure ingrediënten en gedurfde combinaties. Zijn gerecht van asperges met eidooier en miso brengt de verfijnde smaak van asperge samen met de romige eidooier en hartige miso. Een harmonieus en gelaagd gerecht dat de essentie van Lin’eau weerspiegelt. Probeer het thuis uit!</strong></p><div class="raw-html-embed"><script type="text/javascript" src="https://culinaireambiance.bbvms.com/p/culinaireambiance/c/6195720.js" async="true"></script></div>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Zin in een gezonde, voedzame salade tijdens de wintermaanden? Deze salade heeft alles wat je nodig hebt: spinazie, feta, avocado, kaki, granaatappelpitten en walnoten. Een ware smaakexplosie met verrassende texturen!</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Een verrassende winterse maaltijd die je misschien niet zou bedenken: salade van verse spinaziebladen met knapperige rode ui, sappige cherrytomaten en zoete, frisse mandarijn. Scrol verder voor het volledige recept.</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Ben je gek op de rijke smaken van de Marokkaanse keuken? Dan is deze stoofpot precies wat je zoekt. Met kikkererwten en spinazie als basis en een heerlijke mix van specerijen brengt dit gerecht een ware smaakexplosie op tafel.</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Pizza uit de airfryer om het jaar goed te beginnen? Een uitstekende keuze! Het is niet alleen een stuk gezonder, maar ook razendsnel klaar. Maak het helemaal feestelijk met toppings als rucola en burrata voor een smaakvolle twist.</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Deze sigara börek rolls zijn gegarandeerd een feestje op tafel. De romige geitenkaasvulling verpakt in heerlijk krokant filodeeg zorgt voor een smaakervaring die moeiteloos een tien verdient.</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Een tijdloze klassieker die altijd in de smaak valt: groene asperges. Bak de stengels kort in de pan en serveer ze met romige geitenkaas en sappige cherrytomaten voor een eenvoudige maar verrukkelijke maaltijd.</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Op zoek naar een vegetarisch gerecht dat perfect bij de winter past? Zoek dan niet verder dan deze gegrilde geitenkaas. Geserveerd met sappige peer, verse pruimencompote en knapperige notencrumble biedt het een onweerstaanbare combinatie van smaken en texturen.</strong></span></h3>

<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Deze romige orzotto met smeuïge geitenkaas en krokante walnoten is een recept van foodblogger Stefanie Baert van Foodlove (@foodloveblog). In dit gerecht zijn alle texturen heerlijk in balans, maar ook de smaken zitten goed: bitter witloof, zoete pompoen, zoute geitenkaas en een pittige/zoete/zure toets van hot honey. Elke hap smaakt naar meer!</strong></span></h3><p>&nbsp;</p>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Op zoek naar een recept dat de uitstraling van fine dining heeft, maar in werkelijkheid ontzettend makkelijk te maken is? Say no more: deze ravioli met burratavulling steelt de show. En het beste deel? Je maakt het af met sappige kerstomaatjes, frisse radijsscheuten en pittige waterkers.</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Smaken en texturen komen samen in deze droomravioli. Denk aan: romige ricotta, aardse truffel, zoute Parmezaanse kaas en frisse forelkaviaar. Klaar om zelf te ontdekken? Het recept wacht hieronder op je.</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Vegetariërs, opgelet! Deze ravioli van rode biet verovert is liefde op het eerste gezicht. De romige geitenkaas, knapperige pijnboompitten, crunchy pistachenoten, frisse erwtenscheuten en zijdezachte roomsaus vormen een harmonie van smaken die je non-stop wil beleven. Durf jij het aan?</strong></span></h3>