<h3 data-start="144" data-end="240">Soms heb je niet meer nodig dan een paar topingrediënten om iets écht goed op tafel te zetten. De<strong> c</strong>aprese salade is daar het perfecte voorbeeld van met rijpe tomaten, romige mozzarella en frisse basilicum.&nbsp;</h3>

<h3><strong>Deviled eggs met rode biet zijn een kleurrijke en smaakvolle toevoeging aan jouw paasbrunchtafel! Hier is een eenvoudig recept om ze te maken.</strong></h3>

<p>Een goed soepje verwarmt de maag tijdens koude winterdagen, maar het pept je humeur ook lekker op. Niet alleen door de lekkere smaken, maar ook door de bom aan voedingsstoffen die de meeste soepjes verstopt zit. Zoals in deze broccolisoep met cashew crème bijvoorbeeld. Hello healthy 2022!&nbsp;</p>

<h3><strong>Voor herborist en wildplukchef Kevin Verdyck is tijm hét kruid bij uitstek. Subtiel en veelzijdig: het past net zo goed in een Vlaams stoofpotje als in een frisse Mediterraanse ovenschotel of een simpele vinaigrette. En het mooie is: tijm kan je heel eenvoudig zelf planten of zelfs in het wild plukken. Het kruid overheerst niet snel, houdt je moestuin netjes en geeft gerechten een warme, aardse diepte. Ontdek </strong><a href="https://culinaireambiance.com/nl/articles/ambiance-plukt-tijm-het-kruid-dat-alles-kan" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><strong>hier</strong></a><strong> alles over tijm, inclusief het recept van de chef voor een heerlijke olie die je met alles kan combineren.</strong></h3><p><span style="color:hsl(0,0%,60%);"><strong>Credits hoofdfoto: © Kevin Verdyck</strong></span></p>

<h3><strong>Wist je dat de pompoen één van de meest gebruikte ingrediënten was in het eetpatroon van de Maya's? Wij maken er vandaag vooral soep van of gebruiken hem als kaarsenhouder tijdens Halloween, maar de grote groente heeft veel meer in haar mars. Zo kan je de volledige plant verwerken in de keuken en bestaan er genoeg variëteiten om elke herfstdag een andere pompoen te eten. Wildplukchef en herborist Kevin Verdyck neemt ons mee naar het veld, leert ons de populairste soorten kennen en deelt zijn origineel recept voor kimchi van pompoen en kweepeer.</strong></h3><p>Lees <a href="https://culinaireambiance.com/nl/articles/ambiance-plukt-pompoen-zoveel-meer-dan-halloweendecoratie-of-soepgroente" target="_blank" rel="noopener noreferrer">hier</a> het volledige artikel.</p>

<h3><strong>Chilipepers zijn hot, letterlijk en figuurlijk. Van heuse eetwedstrijden waarin deelnemers de om ter heetste soorten opeten tot allerlei hippe sauzen waarin de pikante vruchtjes verwerkt zijn: pepers zijn alomtegenwoordig. In de chilipepereditie van ‘Ambiance plukt’ duiken we met wildplukchef en herborist Kevin Verdyck de moestuin in op zoek naar de lekkerste chilipepers. Hiermee gaan we nu aan de slag om zelf gefermenteerde Hot Sauce te maken.</strong></h3><p>Lees het volledige artikel <a href="https://culinaireambiance.com/nl/articles/ambiance-plukt-chilipepers-hoe-kleiner-hoe-pikanter" target="_blank" rel="noopener noreferrer">hier</a>.</p>

<p>Deze crème arabica is de droom van iedere koffieliefhebber. Gebasseerd op het recept van chef Andy Somsanith, geeft deze saus elk gerecht een gastronomische toets.</p>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Salades als lunch of diner in de herfst? Absoluut! Maar wat geeft je salade nu meer herfstvibes dan kastanjes? Precies, helemaal niets! Dit recept hieronder bewijst het zonder twijfel. Dus, hoog tijd om dit knusse seizoen op je bord te toveren.</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Een rijpe peer over? Perfect voor deze heerlijke herfstsalade! Tip: voeg wat knapperige radijsjes, frisse peterselie en een vleugje munt toe voor een verrassend smaakvolle twist. Het resultaat? Uitmuntend!</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Klinkt een salade met als basis spinaziebladeren wat gek? Wacht maar tot je dit recept hebt geproefd. Voeg geroosterde kalkoen, rode appel, gedroogde veenbessen en walnoten toe om je smaakpapillen te doen dansen van plezier.</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Zodra je deze salade van rucola met sinaasappel, granaatappel, appel en mozzarella hebt geproefd, is er geen weg meer terug! Dit kleurrijke, frisse gerecht wordt zonder twijfel je nieuwe herfstfavoriet voor de lunch.</strong></span></h3>

<h3 class="p2"><span style="font-size:20px;"><strong>Op zoek naar een salade dat verfrist en verzadigt? Kijk niet verder dan deze verrukkelijke variant gevuld met quinoa, avocado, maïs en zongedroogde tomaten.</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Een salade hoeft niet altijd sla als basis te hebben. Dit recept met gegrilde courgette, maïs en zwarte bonen bewijst juist dat andere groenten ook een heerlijk en vullend resultaat creëren.</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Zin in een salade met levendige kleuren en rijke voedingsstoffen? Deze salade biedt een sprankelende mix van romige avocado, zoete rode biet, stevige maïskorrels, knapperige kikkererwten en frisse sla.</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Een salade hoeft niet altijd te beginnen met rucola of ijsbergsla. Integendeel, kies gerust eens voor radicchio als basis. Tip: combineer het met fusilli, burrata, doperwten en geroosterde hazelnoten voor het beste resultaat.</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Ben je gek op kaas? Let goed op, want dit recept wordt je nieuwe favoriet: burrata met doperwten, tuinbonen, geroosterde hazelnoten en verse munt. Romige smaken in combinatie met knapperige texturen zorgen voor een gerecht waar je niet genoeg van krijgt.</strong></span></h3>

<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Dat chef Jakub Blogowski een potje kan koken steekt hij gelukkig niet onder stoelen of banken. Hij staat achter het fornuis in restaurant Soixante in Antwerpen en laat simpele ingrediënten pronken in hun eenvoud. Het zijn de unieke combinaties op het bord die ervoor zorgen dat je dankzij hem kan genieten van een heuse smaakspektakel. Hij maakte speciaal voor ons dit gerecht met boterbonen, mosselen, een tapenade van zonnebloempitten en een komkommerdressing. </strong><i><strong>To die for</strong></i><strong>, echt waar!&nbsp;</strong></span></h3>

<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Op zoek naar een gerecht dat snel klaar is, maar toch vol van smaak? Deze knapperige gnocchi met geroosterde asperges en tomaten is de oplossing. Een heerlijke maaltijd waar iedereen van zal genieten, ideaal voor drukke dagen.</strong></span></h3>

<h3><span style="color:rgb(0,0,0);font-size:20px;"><span style="-webkit-text-stroke-width:0px;caret-color:rgb(0, 0, 0);display:inline !important;float:none;font-style:normal;font-variant-caps:normal;font-weight:400;letter-spacing:normal;orphans:auto;text-align:start;text-decoration:none;text-indent:0px;text-transform:none;white-space:normal;widows:auto;word-spacing:0px;"><strong>Maak kennis met je nieuwe favoriete vegan snack: bloemkool fritters! Deze smaakvolle en voedzame groentekoekjes zijn knapperig, kruidig en eenvoudig te bereiden. Een geweldige manier om je dagelijkse dosis groenten te krijgen.</strong></span></span></h3>

<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Salades saai? Echt niet. Deze variant met rucola, aardbei, cottage cheese, nectarine en pindapasta is een traktatie die je niet gauw zal vergeten. Perfect voor een zomerse lunch!</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Tot in de perfectie gebakken in de airfryer biedt dit focacciabroodje een harmonie van romige belegen kaas, sappige kerstomaatjes en knapperige waterkers. Waag je eraan en beleef een onvergetelijk smaakmoment.</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Deze focaccia bedekt met gesmolten mozzarella&nbsp; en sappige champignons uit de airfryer is perfect als bijgerecht, lunch of tussendoortje. Zin in? Waag je aan onderstaan recept. En het beste nieuws: de bereiding is eenvoudiger dan je denkt.</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Trakteer jezelf op deze heerlijke focaccia met rode ui, zwarte olijven, kerstomaatjes en rozemarijn. Dankzij de perfecte goudbruine bakbeurt in de airfryer explodeert elke hap met een mix van smaken. Het is puur genieten van begin tot eind!</strong></span></h3>

<p><strong>In samenwerking met Hans, de directeur van Dille &amp; Kamille, heeft de gerenommeerde sterrenchef Sidney Schutte een bijzonder kookboek gemaakt voor het 50-jarige jubileum van de winkelketen. Zijn boek 'Groentefeest' bevat 100 recepten die volledig gericht zijn op groenten. Wij lichten alvast vier recepten voor je uit.&nbsp;</strong><br>&nbsp;</p>