<p><strong>Comfortfood roept vaak beelden op van smeuïge pasta, krokante chicken nuggets of een snelle take-awaypizza. Maar wat als we het deze keer over een andere boeg gooien? Lynn van de Vorst, bekend van Foodies &amp; The City van de tv-zender njam!, kiest voor een verrassend alternatief: kokosdahl. Een smaakvolle, kruidige linzenschotel met Indonesische invloeden het is licht en pittig. Benieuwd hoe Lynn dit lekkere gerecht klaarmaakt? Kijk dan zeker naar de seizoensstart van Foodies &amp; The City op zondag 18 mei.</strong></p><p><span style="color:rgb(153,153,153);"><span style="border-width:0px;box-sizing:border-box;font:inherit;margin:0px;padding:0px;vertical-align:baseline;"><strong style="border-width:0px;box-sizing:border-box;font-family:inherit;font-feature-settings:inherit;font-kerning:inherit;font-optical-sizing:inherit;font-size-adjust:inherit;font-size:inherit;font-stretch:inherit;font-style:inherit;font-variant:inherit;font-variation-settings:inherit;font-weight:bolder;line-height:inherit;margin:0px;padding:0px;vertical-align:baseline;">Hoofdfoto credits: © Enya Ryngaert</strong></span></span></p>

<p><strong>Het is weer tijd om je barbecue boven te halen. En we doen het met dit lekker recept van sterrenchef Syrco Bakker. In dit recept laat hij zien hoe je een pittige runderbavette maakt met boemboe. Hij verklapt aan ons hét geheime ingrediënt: Sambal Opa Co. Een sambal die gemaakt is door zijn vader Co Bakker. Laat je barbecue maar in vuur en vlam staan met deze </strong><i><strong>spyciness</strong></i><strong>.</strong></p><p>&nbsp;</p><p><span style="color:hsl(0,0%,60%);"><strong>Credits hoofdfoto: © Chantal Arnts</strong></span></p>

<p><strong>In deze ‘rendang da Costa’ brengt chef David Da Costa zijn Indonesische roots samen met zijn Franse basis. Net als in zijn restaurant in Antwerpen, waar je je eerder gast voelt dan klant, draait het in dit gerecht om warmte, karakter en smaak. Geen klassieke rendang, maar een persoonlijke interpretatie vol diepe kruiding en verfijnde technieken – recht uit het hart van de chef.</strong></p><div class="raw-html-embed"><script type="text/javascript" src="https://culinaireambiance.bbvms.com/p/culinaireambiance_vertical/c/6263144.js" async="true"></script></div>

<p><strong>Met dit ui-gerecht laat chef David Da Costa zien hoe je uit eenvoud diepte haalt. Een compote van ui, beurre blanc van ui en gepofte ui vormen samen een gelaagd en verrassend geheel, waarin zachte zoetheid en zilte frisheid elkaar perfect aanvullen – puur, verfijnd en met de typische Da Costa-touch.</strong></p><div class="raw-html-embed"><script type="text/javascript" src="https://culinaireambiance.bbvms.com/p/culinaireambiance_vertical/c/6263040.js" async="true"></script></div>

<p><strong>Wie nog nooit van de Volkstraat gehoord heeft, moet er snel eens heen. In de gezellige buurt pronkt Teatro. Een klein maar fijn restaurant waar chef David Da Costa Indonesische smaken in een verfijnd jasje giet. Wij kregen enkele recepten, waaronder deze tartaar van Holstein met oesteremulsie mee.&nbsp;</strong></p><div class="raw-html-embed"><script type="text/javascript" src="https://culinaireambiance.bbvms.com/p/culinaireambiance_vertical/c/6006941.js" async="true"></script></div>

<p><strong>Wie nog nooit van de Volkstraat gehoord heeft, moet er snel eens heen. In de gezellige buurt pronkt Teatro. Een klein maar fijn restaurant waar chef David Da Costa Indonesische smaken in een verfijnd jasje giet. Wij kregen enkele recepten, waaronder deze heerlijke krabsalade met dille-olie mee.</strong></p><div class="raw-html-embed"><script type="text/javascript" src="https://culinaireambiance.bbvms.com/p/culinaireambiance_vertical/c/6006944.js" async="true"></script></div>

<p><strong>Wie nog nooit van de Volkstraat gehoord heeft, moet er snel eens heen. In de gezellige buurt pronkt Teatro. Een klein maar fijn restaurant waar chef David Da Costa Indonesische smaken in een verfijnd jasje giet. Wij kregen alvast enkele recepten, waaronder deze Indonesisch geïnspireerde ravioli mee.</strong></p><div class="raw-html-embed"><script type="text/javascript" src="https://culinaireambiance.bbvms.com/p/culinaireambiance_vertical/c/6006943.js" async="true"></script></div>

<p><strong>Wie nog nooit van de Volkstraat gehoord heeft, moet er snel eens heen. In de gezellige buurt pronkt Teatro. Een klein maar fijn restaurant waar chef David Da Costa Indonesische smaken in een verfijnd jasje giet. Wij kregen enkele recepten, waaronder deze lamsfilet met aubergine mee.</strong></p><div class="raw-html-embed"><script type="text/javascript" src="https://culinaireambiance.bbvms.com/p/culinaireambiance_vertical/c/6006942.js" async="true"></script></div>

<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Zin in een reis naar het Oosten zonder je keuken te verlaten? Dit recept voor sobanoedels met een twist van koriander en kokosmelk is perfect voor wie houdt van hartige, verfrissende smaken. Bovendien zet je in no-time een smaakvol gerecht op tafel dat als comfort food óf lichte hap kan schitteren.</strong></span></h3>

Ooit al eens sat&eacute; stokjes gegeten met rundvlees &eacute;n runderlever? Maureen Tan legt je in haar kookboek De bijbel van de Indoneische keuken uit hoe je eraan begint. Lekker, fris, zout en heerlijk exotisch.&nbsp; &copy;De bijbel van de Indonesische keuken - Maureen Tan - Carrera &euro;33,99

Verzot op de Indonesische keuken? Dan moet je deze rendang geprobeerd hebben. Dit recept uit De bijbel van de Indonesische keuken van Maureen Tan proeft z&oacute; lekker dat je nooit meer iets anders wil.&nbsp; &copy;De bijbel van de Indonesische keuken - Maureen Tan - Carrera &euro;33,99

Ooit al eens gekookt met bananenbladeren? Maureen Tan legt je in haar kookboek De bijbel van de Indonesische keuken uit hoe je daaraan begint. Bereid je voor op en fris visje!&nbsp; &copy;De bijbel van de Indonesische keuken - Maureen Tan - Carrera &euro;33,99