<h3>Zin in pizza met een gastronomische twist? Deze luxe pizza met gerookte zalm en rode kaviaar combineert het comfort van een knapperige pizzabodem met verfijnde smaken uit de klassieke keuken. Perfect voor een feestelijk diner, apero met vrienden of wanneer je indruk wil maken zonder uren in de keuken te staan.</h3>

<h3><strong>Deze oester is een prachtig voorbeeld van hoe krachtig eenvoud kan zijn. Fris, scherp en kruidig: hier draait alles om het product zelf, waarbij pure smaken samen een verfijnde compositie vormen. Geen franjes, enkel perfect uitgebalanceerde smaken die spreken op het bord.&nbsp;</strong></h3><p>Lees meer over het boek Timons Tafel <a href="https://culinaireambiance.com/nl/articles/sterrenchef-timon-michiels-brengt-eerste-kookboek-uit-timons-tafel-mag-vuil-worden" target="_blank" rel="noopener noreferrer">hier</a>.</p>

<h3><strong>In zijn nieuwste boek ‘De heerlijke keuken van Bert Meewis’ bundelt de sterrenchef van Restaurant Slagmolen zijn favoriete recepten uit zijn zaak en zijn njam!-programma's. Verwacht je aan een mix van eenvoudige topgerechten en verfijnde feestmalen. Het boek is sinds kort beschikbaar bij njam! en wij delen alvast enkele recepten. Vandaag op het menu: knolseldersoep met pladijsreepjes.</strong></h3><p><span style="color:hsl(0,0%,60%);"><strong>Credits hoofdfoto: © Roos Mestdagh</strong></span></p>

<h3><strong>In zijn nieuwste boek ‘De heerlijke keuken van Bert Meewis’ bundelt de sterrenchef van Restaurant Slagmolen zijn favoriete recepten uit zijn zaak en zijn njam!-programma's. Verwacht je aan een mix van eenvoudige topgerechten en verfijnde feestmalen. Het boek is sinds kort beschikbaar bij njam! en wij delen alvast enkele recepten. Vandaag op het menu: varkensmedaillon met champignons, peperroomsaus en aardappeltjes.</strong></h3><p><span style="color:hsl(0,0%,60%);"><strong>Credits hoofdfoto: © Roos Mestdagh</strong></span></p>

<p><strong>Chef Wouter Van Hoof van Hoeve Roosbeek kookt Frans-gastronomisch, waarbij de authentieke smaak en het gebruik van eerlijke en pure streekproducten centraal staan. Hij deelde met ons zijn verfijnde recept voor kalfszwezeriken. Het vraagt een beetje werk maar het resultaat is een echte smaakbom.</strong></p>

<p><strong>Lekkere stukjes vis in een frisgroene kruidensaus. Paling in ’t groen is een klassieker om in ere te houden. Elke chef heeft uiteraard zijn eigen manier en geheimen om het klaar te maken. Chef Glenn van Biestro H-Eat deelt zijn oerklassieke versie met ons.&nbsp;</strong></p><p><strong>En dat is niet de versie die je in H-Eat eet, want daar maakt hij er een gastronomische uitvoering van met een sabayon van tuinkruiden, gel van citrus en een krokantje. Dat moet je ter plekke gaan proeven.&nbsp;</strong></p>

<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Pal tussen de fruitbomen in het idyllische Haspengouw vind je Hoeve Roosbeek terug. Een B&amp;B omringd door groen waar je naast leuke activiteiten zoals fietsen, met de vespa rijden en naar de wellness gaan ook terecht kan voor topgastronomie. Chef Wouter Van Hoof heeft met hart en ziel de afgelopen 10 jaar gewerkt aan het perfectioneren van zijn keuken. Wij kregen enkele van zijn recepten mee.</strong></span></h3>

<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Op zoek naar een gezonde maar luxueuze amuse? Deze zuringmousse, gecombineerd met een lichte citroencrème en kaviaar, zit boordevol vitamines en antioxidanten. Een onverwacht gerecht dat de lat voor je diner meteen hoog legt!</strong></span></h3>

<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Op zoek naar de perfecte afsluiter voor je picknick? Deze koekjes met witte chocolade, pistachenoten en cranberries zijn precies wat je nodig hebt. Licht, zoet en boordevol smaak - ideaal om te delen met familie en vrienden op een zonnige dag!</strong></span></h3>

<h3><span style="color:rgb(0,0,0);font-size:20px;"><span style="-webkit-text-stroke-width:0px;caret-color:rgb(0, 0, 0);display:inline !important;float:none;font-style:normal;font-variant-caps:normal;font-weight:400;letter-spacing:normal;orphans:auto;text-align:start;text-decoration:none;text-indent:0px;text-transform:none;white-space:normal;widows:auto;word-spacing:0px;"><strong>Niets zegt comfort zoals versgebakken brownies. Deze kersenbrownies brengen het beste van twee werelden samen: de decadentie van pure chocolade en de frisse, sappige smaak van kersen. Een gouden duo!</strong></span></span></h3>

<h3><span style="color:rgb(0,0,0);font-size:20px;"><span style="-webkit-text-stroke-width:0px;caret-color:rgb(0, 0, 0);display:inline !important;float:none;font-style:normal;font-variant-caps:normal;font-weight:400;letter-spacing:normal;orphans:auto;text-align:start;text-decoration:none;text-indent:0px;text-transform:none;white-space:normal;widows:auto;word-spacing:0px;"><strong>Maak kennis met je nieuwe favoriete vegan snack: bloemkool fritters! Deze smaakvolle en voedzame groentekoekjes zijn knapperig, kruidig en eenvoudig te bereiden. Een geweldige manier om je dagelijkse dosis groenten te krijgen.</strong></span></span></h3>

<h3><span style="color:rgb(0,0,0);font-size:20px;"><span style="-webkit-text-stroke-width:0px;caret-color:rgb(0, 0, 0);display:inline !important;float:none;font-style:normal;font-variant-caps:normal;font-weight:400;letter-spacing:normal;orphans:auto;text-align:start;text-decoration:none;text-indent:0px;text-transform:none;white-space:normal;widows:auto;word-spacing:0px;"><strong>Wie denkt dat pompoensoep saai is: deze versie bewijst het tegendeel. De combinatie met de zoute blauwe kaas, rucola en - jawel - knapperige popcorn maakt van dit gerecht een verrassende twist op de klassieker.&nbsp;</strong></span></span></h3>

<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Salades saai? Echt niet. Deze variant met rucola, aardbei, cottage cheese, nectarine en pindapasta is een traktatie die je niet gauw zal vergeten. Perfect voor een zomerse lunch!</strong></span></h3>

<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Een gerecht dat je wellicht nog nooit geprobeerd hebt: gebakken cottage cheese met rozijnen. De zoete rozijnen passen prachtig bij het romige van de cottage cheese, met als eindresultaat een heerlijk en voedzaam alternatief voor traditionele snacks.</strong></span></h3>

<h3><span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(13,13,13);font-family:Söhne, ui-sans-serif, system-ui, -apple-system, &quot;Segoe UI&quot;, Roboto, Ubuntu, Cantarell, &quot;Noto Sans&quot;, sans-serif, &quot;Helvetica Neue&quot;, Arial, &quot;Apple Color Emoji&quot;, &quot;Segoe UI Emoji&quot;, &quot;Segoe UI Symbol&quot;, &quot;Noto Color Emoji&quot;;font-size:20px;"><span style="-webkit-text-stroke-width:0px;display:inline !important;float:none;font-style:normal;font-variant-caps:normal;font-variant-ligatures:normal;font-weight:400;letter-spacing:normal;orphans:2;text-align:start;text-decoration-color:initial;text-decoration-style:initial;text-decoration-thickness:initial;text-decoration:none;text-indent:0px;text-transform:none;white-space:pre-wrap;widows:2;word-spacing:0px;"><strong>Geniet van de ultieme zomersalade! Gegrilde halloumi, sappige watermeloen en ingelegde rode ui zorgen samen voor een knallende smaaksensatie. Heerlijk als side dish bij je volgende BBQ.&nbsp;</strong></span></span></h3>

<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Boost je energie met deze heerlijke energy balls! Amandelen en pistachenoten zorgen voor een knapperige bite, terwijl de subtiele smaak van matcha je een gezonde kick geeft. Perfect als snack voor onderweg of als opkikkertje tijdens drukke dagen.</strong></span></h3>

<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Ontdek een nieuwe zomerfavoriet met Ottolenghi’s gegrilde coeur de boeuf-tomaten. Chili, knoflook en gember voegen diepte en complexiteit toe aan deze eenvoudige maar indrukwekkende schotel.</strong></span></h3>

<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Reis naar de culinaire tradities van Frankrijk met de klassieke crêpe Suzette! Dunne, delicate crêpes worden geserveerd met een sinaasappelsaus en een vleugje Grand Marnier. Een tijdloos dessert dat zowel verfijnd als verrukkelijk is.</strong></span></h3>

<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Op zoek naar die wow-factor? Probeer deze coeur de boeuf-tomaten gevuld met grijze garnalen en zeekraal. Het perfecte huwelijk van land en zee op je bord.</strong></span></h3>

<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Geduld is een schone deugd, zeker in de keuken! Trakteer jezelf op een avond vol gastronomisch genot met deze traag gegaarde lamsbout, geserveerd met een smeuïge pompoenpuree en frisse groentensalsa. Een feest voor elke foodie.</strong></span></h3>

<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Mergpijp is terug van weggeweest en dat weet ook Wout Bru. In zijn kookboek Chef Bru stelt hij zijn versie van een tartaar voor, maar dan net dat tikkeltje verfijnder. Exact hoe wij het graag hebben! Hij maakt een tartaar van rundvlees om op de mergpijp te serveren en combineert daar gemarineerde ui en lekkere aardappelwafeltjes bij. F*** yeah.</strong></span></h3><p class="p1">© Chef Bru - Wout Bru - Lannoo</p>

<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Nood aan een funky bijgerecht? Chef Wout Bru to the rescue. Deze gekonfijte prei met sojamayonaise is iets wat je zal verbazen tot in het kwadraat. Dat je prei op een unieke manier kan brengen, dat bewijst topchef Bru. Wil je meer recepten van de chef uitproberen, dan moet het kookboek Chef Bru op jouw verlanglijstje komen te staan.</strong></span></h3>

<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Zet je tanden in iets onverwachts! Deze hartige muffins met fetakaas en spinazie geven een frisse draai aan het gebruikelijke recept. Perfect voor onderweg of als aanvulling op je brunchtafel.</strong></span></h3>

<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Droom weg bij een dessert dat net zo mooi is om te zien als heerlijk om te eten: panna cotta van yoghurt, geserveerd met een levendige aardbeiensorbet en rozengeraniumsuiker. Een verfrissende twist op het Italiaanse recept, perfect voor een zonnige dag!</strong></span></h3>