<h3><strong>Of je het nu een tosti, grilled cheese sandwich of croque noemt, vandaag vieren we dit eenvoudige gerecht dat iedereen lust. Speciaal voor ‘Grilled Cheese Sandwich Day’ pimpen we onze versie met Taleggio, crispy chili olie en zoete honing. Smakelijk!</strong></h3>

<h4><strong>Chef Pavan Bajwa omschrijft malai zelf als ‘de Indiase versie van béchamel’ in haar boek Eat India. De romige saus maakt je kip lekker mals en bevat net genoeg pit om je smaakpapillen helemaal wakker te maken.</strong></h4><p>Volg je graag ook de video bij dit recept? Die vind je <a href="https://www.youtube.com/watch?v=XL5YDmBVPlw" target="_blank" rel="noopener noreferrer">hier</a>.</p>

<h3 data-start="352" data-end="560">Deze aspergesalade met gepocheerd ei is daar een perfect voorbeeld van. De frisse citroen-dille vinaigrette geeft het gerecht een lichte, aromatische toets, terwijl het romige eigeel voor extra diepte zorgt.</h3>

<p>Zodra de temperaturen stijgen, wil je iets fris, licht en zonder gedoe. Deze gazpacho met watermeloen geeft een verrassende twist aan de klassieke Spaanse koude soep. Ideaal als zomers voorgerecht, lichte lunch of als frisse starter bij een barbecue.</p>

<h3>Deze noedelsalade met crispy chili oil is de perfecte balans tussen fris en pittig. Knapperige groenten, geroosterde pinda’s en een umami-rijke dressing zorgen voor een lichte maar smaakvolle lunch. Ideaal voor drukke dagen waarop je snel iets voedzaams én spannends op tafel wil zetten.</h3>

<h3>Deze carrot cake banana bread combineert het beste van twee werelden: de kruidige warmte van carrot cake en de smeuïgheid van banana bread. Rijpe bananen zorgen voor natuurlijke zoetheid, wortel geeft extra textuur en maple syrup voegt een diepe, ronde smaak toe. Hét perfecte baksel voor brunch, koffie of als verwenmoment tussendoor!</h3>

<h3>Knapperige rijst, sappige kip en frisse groenten: deze crispy rice saladeis alles wat je wil in één bord. De combinatie van warm en koud, crunchy en fris krijgt extra diepte door nootachtige sesamolie en pittige chili-olie. Ideaal als lichte lunch of als sharing dish!</h3>

<h3>Cloud eggs, ook wel wolkeieren genoemd, zijn het bewijs dat eenvoud en creativiteit perfect samen gaan. Luchtig opgeklopt eiwit, een zacht gegaarde dooier en eindeloze mogelijkheden om te variëren maken dit recept ideaal voor het weekend. Ze zijn namelijk perfect op toast of als onderdeel van een uitgebreide brunch!</h3>

<h3 data-start="83" data-end="397" data-is-last-node="" data-is-only-node=""><span style="color:hsl(0,0%,0%);">Zoet, pittig en onweerstaanbaar comfort food met een verfijnde twist. Deze hot honey halloumi flatbread combineert krokant gegrilde halloumi met frisse tzatziki, vurige chili en zachte honing. Afgewerkt met granaatappel en verse kruiden is dit hét perfecte gerecht om te delen (of om gewoon zelf van te genieten).</span></h3>

<p>Een goed soepje verwarmt de maag tijdens koude winterdagen, maar het pept je humeur ook lekker op. Niet alleen door de lekkere smaken, maar ook door de bom aan voedingsstoffen die de meeste soepjes verstopt zit. Zoals in deze broccolisoep met cashew crème bijvoorbeeld. Hello healthy 2022!&nbsp;</p>

<h3>Het lunchgerecht bij uitstek in Japan, met dit basisrecept van Okoz kan je alle kanten uit. Perfect om allerlei overschotjes op te gebruiken! Dit recept komt uit het kookboek van The Stupid Chef dat midden 2026 wordt verwacht.</h3>

<h3><strong>Niets zo troostrijk als een diepgekleurde, romige kom soep. Deze spicy versie is een warme knuffel in vloeibare vorm met het rijke zoete van pompoen, de rokerige, aromatische ‘bite’ van een habanero en de volle, nootachtige body van pinda’s. Een gerecht waarin West-Afrikaanse invloeden (denk pinda &amp; peper) en herfstige Europese smaken elkaar ontmoeten. Het resultaat? Een soep die je niet zomaar opdient, maar die je beleeft.</strong></h3><p>Lees het volledige artikel <a href="https://culinaireambiance.com/nl/articles/chillen-met-chili-pittige-pinda-pompoensoep-voor-kille-dagen" target="_blank" rel="noopener noreferrer">hier</a>.</p>

<h3><strong>Op 2 september is het 'Dag van de Kokosnoot'. Bij Culinaire Ambiance zetten we de tropische vrucht dan ook graag extra in de kijker. Chef Lio bedacht drie recepten waarmee je heel de dag door kan genieten van de heerlijke bruine 'noot' met witte vulling. Van kokosmelk tot kokosschilfers, met dit exotisch fruit kan je alle kanten uit. Als tweede aan de beurt: de lunch.</strong></h3>

<p><strong>Als je van verrassende, plantaardige gerechten houdt, dan moet je deze Sticky Mushroom Bao Buns eens proberen. Dit recept komt uit het nieuwe kookboek van njam! </strong><i><strong>Meer Groenten op je Bord </strong></i><strong>met recepten van Stephanie Bex en Silke Van Engeland. De luchtige bao buns worden gevuld met krokante oesterzwammen en &nbsp;een smakelijke barbecuesaus. Voor een frisse en pittige afwerking worden ze verrijkt met gepekelde radijs, komkommer, wortelen en rode kool. Een echte frisse smaakbom vol groenten!</strong></p><p><strong>'Meer groenten op je bord' - Stephanie Bex &amp; Silke Van Engeland - njam! - € 26</strong></p><p><span style="color:hsl(0,0%,60%);"><strong>Credits hoofdfoto: © Roos Mestdagh</strong></span></p>

<p>Net terug van je reis naar Zuid-Europa en heimwee naar die lekkere mediterrane keuken? Geen nood, wij hebben het ideale recept om je vakantieblues te overwinnen. Deze Toscaanse orzo met gegrilde kip zit boordevol smaak en katapulteert je meteen terug naar die warme zomeravonden in Italië. Dankzij wat hulp van de airfryer, maak je dit gerecht eenvoudig klaar en kan jij stressvrij aan tafel voor een vleugje ‘La Dolce Vita' in eigen land.</p>

<p><strong>Deze romige soep maakt gebruik van de vaak vergeten bloemkoolbladeren. Gekarameliseerde ui, knoflook en groentebouillon vormen een rijke basis, terwijl haverroom voor een zijdezachte textuur zorgt. Garneer met verse kruiden zoals bieslook of zuring voor een frisse afwerking. Een heerlijke manier om groenten optimaal te benutten!</strong></p>

<p><strong>Op zoek naar een snel en smaakvol gerecht? Deze snelle ramen noedels met kip en een eitje van Jelle Beeckman is precies wat je nodig hebt! Het gerecht combineert de umami van bouillon met de kruidigheid van gember en chili, en wordt afgemaakt met een zacht gebakken eitje voor die extra smaaksensatie. In samenwerking met njam! rond het programma ‘</strong><i><strong>Lekker Messy</strong></i><strong>’, deelt Jelle Beeckman zijn eenvoudige maar smaakvolle recept. Perfect voor een snelle lunch of diner die toch helemaal doet voelen alsof je in Azië bent!</strong></p><p><span style="color:hsl(0,0%,60%);"><strong>Credits hoofdfoto: © Stephanie Bex</strong></span></p>

<p><strong>Op zoek naar een frisse, zomerse maaltijd? Deze zomerse salade met honing-chili feta en focaccia van Jelle Beeckman is precies wat je nodig hebt! Het perfecte gerecht voor een lichte lunch of diner, met de zoetheid van nectarines, de crunch van pistachenoten en de verrassende smaak van honing-chili feta. In samenwerking met njam! rond het programma ‘</strong><i><strong>Lekker Messy</strong></i><strong>’, deelt Jelle Beeckman zijn recept, waarmee je de zomer in je bord haalt. Voeg het zelfgemaakte focacciabrood erbij en je hebt een smaakvolle, complete maaltijd die je laat weg zomeren.</strong></p><p><span style="color:hsl(0,0%,60%);"><strong>Credits hoofdfoto: © Stephanie Bex</strong></span></p>

<p><strong>Het mosselseizoen is begonnen, en wat is er nu beter dan een frisse pasta alla vongole met mosselen, een recept van Jelle Beeckman? In samenwerking met njam! rond het programma ‘</strong><i><strong>Lekker Messy</strong></i><strong>’ delen we dit heerlijke gerecht, vol met de smaken van de zee, frisse lente-uitjes, en een pittige kick van chilivlokken. Het ideale moment om dit smakelijke gerecht te maken en te genieten van de perfecte combinatie van pasta en mosselen!</strong></p><p><span style="color:hsl(0,0%,60%);"><strong>Credits hoofdfoto: © Stephanie Bex</strong></span></p>

<p><strong>Voor een verfijnd hoofdgerecht dat indruk maakt, is deze zalmtartaar met avocadocrème en kaviaar van Lynn van de Vorst van Foodies &amp; the City op njam!, een schot in de roos. De frisheid van rauwe zalm wordt &nbsp;in balans gebracht door de romige avocado en het ziltige accent van de kaviaar. Elegant, smaakvol en verrassend eenvoudig om te serveren bij een feestelijk diner of als chic aperitiefhapje.</strong></p><p><span style="color:rgb(153,153,153);"><span style="border-width:0px;box-sizing:border-box;font:inherit;margin:0px;padding:0px;vertical-align:baseline;"><strong style="border-width:0px;box-sizing:border-box;font-family:inherit;font-feature-settings:inherit;font-kerning:inherit;font-optical-sizing:inherit;font-size-adjust:inherit;font-size:inherit;font-stretch:inherit;font-style:inherit;font-variant:inherit;font-variation-settings:inherit;font-weight:bolder;line-height:inherit;margin:0px;padding:0px;vertical-align:baseline;">Hoofdfoto credits: © Enya Ryngaert</strong></span></span></p>

<p><strong>Comfortfood roept vaak beelden op van smeuïge pasta, krokante chicken nuggets of een snelle take-awaypizza. Maar wat als we het deze keer over een andere boeg gooien? Lynn van de Vorst, bekend van Foodies &amp; The City van de tv-zender njam!, kiest voor een verrassend alternatief: kokosdahl. Een smaakvolle, kruidige linzenschotel met Indonesische invloeden het is licht en pittig. Benieuwd hoe Lynn dit lekkere gerecht klaarmaakt? Kijk dan zeker naar de seizoensstart van Foodies &amp; The City op zondag 18 mei.</strong></p><p><span style="color:rgb(153,153,153);"><span style="border-width:0px;box-sizing:border-box;font:inherit;margin:0px;padding:0px;vertical-align:baseline;"><strong style="border-width:0px;box-sizing:border-box;font-family:inherit;font-feature-settings:inherit;font-kerning:inherit;font-optical-sizing:inherit;font-size-adjust:inherit;font-size:inherit;font-stretch:inherit;font-style:inherit;font-variant:inherit;font-variation-settings:inherit;font-weight:bolder;line-height:inherit;margin:0px;padding:0px;vertical-align:baseline;">Hoofdfoto credits: © Enya Ryngaert</strong></span></span></p>

<p><strong>Papoutsakia is een traditioneel Grieks ovengerecht waarin aubergines de hoofdrol spelen. Ze worden langzaam gegaard tot ze boterzacht zijn en vervolgens gevuld met gekruid kippengehakt en een royale lepel romige, lactose- en glutenvrije bechamelsaus, een moderne twist op de klassieke versie. De zuiderse kruiden en rijke smaken maken dit gerecht tot puur comfortfood, perfect voor een doordeweekse avond of een sfeervol etentje.</strong></p>

<p><strong>Koningsoesterzwammen zijn de perfect voor wie plantaardig wil koken zonder in te boeten aan smaak of textuur. Deze elegante paddenstoelen hebben een volle, stevige bite en doen, eenmaal goudbruin gebakken, zelfs denken aan verfijnde coquilles. Serveer ze als feestelijk hapje met knoflookboter, of werk ze uit tot een volwaardig vegan hoofdgerecht met linzen en een frisse pesto. Ideaal voor een feestmenu dat ook vleesliefhebbers zal bekoren.</strong></p>

<h3 class="p1"><strong>Croffle - de onweerstaanbare combinatie van croissant en wafel. Klinkt hemels, toch? Zin om het zelf te proberen? Deze variant met romige slagroom en verse aardbeien is pure verwennerij.</strong></h3>