<h3><strong>Er zijn gerechten die je niet alleen eet, maar beleeft. Ribollita is er zo een — een dampende, dikke soep uit Toscane waarin brood, bonen en boerenkool samensmelten tot pure troost. Ze ruikt naar olijfolie en open haard, smaakt naar eenvoud, en draagt een geschiedenis die verder teruggaat dan het recept zelf.</strong></h3><p>Lees het volledige artikel <a href="https://culinaireambiance.com/nl/articles/herfst-in-een-kom-waarom-ribollita-precies-is-wat-je-nu-nodig-hebt" target="_blank" rel="noopener noreferrer">hier</a>.</p>

<h3><strong>In zijn nieuwste boek ‘De heerlijke keuken van Bert Meewis’ bundelt de sterrenchef van Restaurant Slagmolen zijn favoriete recepten uit zijn zaak en zijn njam!-programma's. Verwacht je aan een mix van eenvoudige topgerechten en verfijnde feestmalen. Het boek is sinds kort beschikbaar bij njam! en wij delen alvast enkele recepten. Vandaag op het menu: knolseldersoep met pladijsreepjes.</strong></h3><p><span style="color:hsl(0,0%,60%);"><strong>Credits hoofdfoto: © Roos Mestdagh</strong></span></p>

<h3><strong>Niets zo troostrijk als een diepgekleurde, romige kom soep. Deze spicy versie is een warme knuffel in vloeibare vorm met het rijke zoete van pompoen, de rokerige, aromatische ‘bite’ van een habanero en de volle, nootachtige body van pinda’s. Een gerecht waarin West-Afrikaanse invloeden (denk pinda &amp; peper) en herfstige Europese smaken elkaar ontmoeten. Het resultaat? Een soep die je niet zomaar opdient, maar die je beleeft.</strong></h3><p>Lees het volledige artikel <a href="https://culinaireambiance.com/nl/articles/chillen-met-chili-pittige-pinda-pompoensoep-voor-kille-dagen" target="_blank" rel="noopener noreferrer">hier</a>.</p>

<h3><strong>Met de terugkeer van Winterse Kost op njam! wordt het winterseizoen smaakvol ingeluid. Verwacht je aan comfort food dat zowel klassiek als verrassend is. Vandaag op het menu: erwtensoep met Poolse worst.</strong></h3><p><span style="color:hsl(0,0%,60%);"><strong>Credits hoofdfoto: © Stephanie Bex</strong></span></p><p><span style="color:hsl(0,0%,0%);">Lees het volledige artikel </span><a href="https://culinaireambiance.com/nl/articles/winterse-kost-het-culinaire-antwoord-op-koude-dagen" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><span style="color:hsl(210,75%,60%);"><u>hier</u></span></a><span style="color:hsl(0,0%,0%);">.</span></p>

<h3><strong>Op 2 september is het 'Dag van de Kokosnoot'. Bij Culinaire Ambiance zetten we de tropische vrucht dan ook graag extra in de kijker. Chef Lio bedacht drie recepten waarmee je heel de dag door kan genieten van de heerlijke bruine 'noot' met witte vulling. Van kokosmelk tot kokosschilfers, met dit exotisch fruit kan je alle kanten uit. Als tweede aan de beurt: de lunch.</strong></h3>

<h3><span style="color:rgb(0,0,0);font-size:20px;"><span style="-webkit-text-stroke-width:0px;caret-color:rgb(0, 0, 0);display:inline !important;float:none;font-style:normal;font-variant-caps:normal;font-weight:400;letter-spacing:normal;orphans:auto;text-align:start;text-decoration:none;text-indent:0px;text-transform:none;white-space:normal;widows:auto;word-spacing:0px;"><strong>Wie denkt dat pompoensoep saai is: deze versie bewijst het tegendeel. De combinatie met de zoute blauwe kaas, rucola en - jawel - knapperige popcorn maakt van dit gerecht een verrassende twist op de klassieker.&nbsp;</strong></span></span></h3>

<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Dit recept is het bewijs dat heerlijk en voedzaam eten niet duur hoeft te zijn. De combinatie van de zachte, aardse smaak van de rode linzen met de romigheid van de kokosmelk en de pittige toets van groene chili maakt deze soep zowel comfortabel als verfrissend.&nbsp;</strong></span></h3>

<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Omarm het winterseizoen met deze vegan kastanjesoep. Dankzij de rijke smaak van de kastanjes, stukjes knapperige prei en olijfolie is dit gerecht alles wat je nodig hebt om kille dagen op te fleuren. Ook ideaal voor avonden waarop je trek hebt in een stevige portie comfort food zonder al te veel gedoe.</strong></span></h3>

<p>Wie zegt dat soep niet het hoogtepunt van je menu kan zijn? Dit winterse recept met knoflook, zoete aardappel en kikkererwten is een knuffel in een kom. Perfect voor een avond thuis op de bank of om indruk te maken op je vrienden. Geen saaie bouillons meer!</p>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Een bordje soep als voorgerecht? Altijd een schot in de roos! Het is lekker luchtig en verwarmt je bij koude dagen. Maar, wacht even, deze soep is niet zomaar een soep. Door room, scampi en verse erwtenscheuten toe te voegen, krijgt het een feestelijke dimensie. Dus, prima voor met de feestdagen.</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Begin je diner op een feestelijke noot met een heerlijk soepje! Deze Italiaanse vissoep zal zeker in de smaak vallen. Het enige wat je nodig hebt, zijn wat garnalen, mosselen en zalm. En voor het recept blijf je gewoon hier, we delen het hieronder met je. Veel kookplezier!</strong></span></h3>