<h2><strong>Wie Curaçao zegt, denkt meteen aan witte stranden en kleurrijke gebouwen. Maar ken jij de Curaçaose keuken al? Het eiland is een smeltkroes van culturen, van Nederlands tot Afrikaans en Latijns-Amerikaans, en dat proef je ook in de keuken. Wij mochten een namiddag achter het fornuis doorbrengen met Justin Niessen, de chef die bekend werd door Masterchef Holland in 2016 en die graag het eten uit zijn geboorteland met de wereld deelt. Bij de hapjes zijn de authentieke kaasballen het eerste aan de beurt.</strong></h2><p><span style="color:hsl(0,0%,60%);"><strong>Credits hoofdfoto: © Bright8</strong></span></p><p>Lees het volledige artikel <a href="https://culinaireambiance.com/nl/articles/ambiance-kookt-kruidige-gerechten-en-caraibische-ritmes-uit-curacao" target="_blank" rel="noopener noreferrer">hier</a>.</p>

<p>“Onder De Zon”, dat is het online thema waar we ons tijdens de zomermaanden in gaan verdiepen. En wat associeer je nu het beste met de zon? Kleurrijke stranden, heerlijke tapas en Ibiza-vibes natuurlijk. Foodblogger Stefaan De Winter is gepassioneerd door koken en kent het hippe party-eiland op z'n duim. Een ideale combo, als je het ons vraagt. Daarom maakte hij speciaal voor Ambiance enkele zomerse recepten. We're going to Ibiza!&nbsp;</p>

<p>“Onder De Zon”, dat is het online thema waar we ons tijdens de zomermaanden in gaan verdiepen. En wat associeer je nu het beste met de zon? Kleurrijke stranden, heerlijke tapas en Ibiza-vibes natuurlijk. Foodblogger Stefaan De Winter is gepassioneerd door koken en kent het hippe party-eiland op z'n duim. Een ideale combo, als je het ons vraagt. Daarom maakte hij speciaal voor Ambiance enkele zomerse recepten. We're going to Ibiza!&nbsp;&nbsp;</p>

<p>“Onder De Zon”, dat is het online thema waar we ons tijdens de zomermaanden in gaan verdiepen. En wat associeer je nu het beste met de zon? Kleurrijke stranden, heerlijke tapas en Ibiza-vibes natuurlijk. Foodblogger Stefaan De Winter is gepassioneerd door koken en kent het hippe party-eiland op z'n duim. Een ideale combo, als je het ons vraagt. Daarom maakte hij speciaal voor Ambiance enkele zomerse recepten. We're going to Ibiza!&nbsp;</p>

<p>“Onder De Zon”, dat is het online thema waar we ons tijdens de zomermaanden in gaan verdiepen. En wat associeer je nu het beste met de zon? Kleurrijke stranden, heerlijke tapas en Ibiza-vibes natuurlijk. Foodblogger Stefaan De Winter is gepassioneerd door koken en kent het hippe party-eiland op z'n duim. Een ideale combo, als je het ons vraagt. Daarom maakte hij speciaal voor Ambiance enkele zomerse recepten. We're going to Ibiza!</p>

Wie dit&nbsp;gerecht op tafel zet, maakt van een donker en guur seizoen meteen een periode van gezelligheid en warmte. Dankzij de troostende gerechten in het kookboek Winterlust wordt de winter plots je favoriete jaargetijde. Dit recept met burrata, paddenstoelen en een lekker stukje roggetoast zal ervoor zorgen dat je van de winter zal houden.&nbsp; &copy; Winterlust - Wout Hendrickx, Debby de Mangelaere &amp; Elise Van de Poele - Pelckmans - &euro; 39,50

Deze Catalaanse versie van het ciabattabrood kan je beleggen waarmee je maar wil. De luchtige, maar krokante bodem gaat heerlijk samen met zoete toppings, maar ook met groenten, zoals in dit recept.&nbsp;&copy; De keukens van de Middellandse Zee&nbsp;- Spectrum -&nbsp;&euro; 20,00

In het programma Haperitief! Van Njam laten ze zien hoe je met lekkere hapjes en drankjes een goede avond inzet. Dat doe je dan ook ongetwijfeld met dit heerlijk apertiefhapje van cannelloni van en rundstartaar. Een lekker geroosterd ciabattabrood,&nbsp;verse rundstartaar en&nbsp;gedroogde ham afgewerkt met een sausje van ansjovis, griekse yoghurt en look. Heerlijk, toch?&nbsp; &copy; Stephanie Bex, Kaat Bosch

Dit heerlijke recept van tv-chef Ramon Brugman voor een&nbsp;spiesje van coquilles is een geweldig hapje wanneer&nbsp;je gasten ontvangt. Het ziet er geweldig uit zonder dat het veel tijd in beslag neemt, perfect dus! Het sojaglazuur zorgt voor de welgekomen umamibom en staat in mooi contrast met het delicate van de coquille. De sesamzaadjes maken dit hapje helemaal af.&nbsp; &nbsp;

Deze Spaanse pat&eacute; gemaakt door Quique Dacosta is eens wat anders.&nbsp;Om het leuk te presenteren kan je de pat&eacute; in een hazenvorm doen. Dit is het ideale hapje om je gasten te verwennen. Laat het smaken!

Chef Hendrik Buysse en mixologist Kamiel Buysse - beter bekend als de Blendbrothers - zijn gek op vis.&nbsp;Die liefde werd tijdens hun vele reizen over de hele wereld alleen maar groter. Al hun smaakervaringen bundelden ze samen in hun kookboek Eat this fish. Wij mochten enkele van die recepten inkijken en delen ze nu met jullie. Deze toastjes van desembrood met ansjovis bijvoorbeeld. Perfect om als hapje te serveren!&nbsp;&copy; Eat this - Fish - Hendrik en Kamiel Buysse - Lannoo &euro; 25,99

Wie houdt er nu niet van zoete aardappel? Het is een foodtrend waar we dolblij van worden. Met deze zoete-aardappelballetjes zet je echte Thaise streetfood op tafel. Je kan er natuurlijk ook gewoon van snacken, want ze zijn oh zo lekker!&nbsp;&copy; De bijbel van de Thaise keuken&nbsp;- Noi Pia-Ud - Carrera -&nbsp;&euro;31,99

Deze mini-loempia&#39;s met zoetzure&nbsp;saus zijn het perfecte borrelhapje of voorgerecht.&nbsp;

Eenvoudig recept, snel klaar en overheerlijk. Dankzij die kwaliteiten schopte de croque-monsieur het tot een culinaire klassieker in de dagdagelijkse keuken. Omdat je hem op zo veel verschillende manieren kan bereiden, gingen enkele Brusselse chef-koks aan de slag met het recept. Elk op zijn of haar eigen, enthousiaste manier vonden ze de croque-monsieur opnieuw uit. Vandaag bereiden we quesadilla van chorizo en Emmentaler AOP van&nbsp;Louise &amp; Emma, de chefs van&nbsp;Le Cartel. &copy;&nbsp;&nbsp;Vivi Pham Photography

Onze liefde voor olijfolie, knoflook, ansjovis en verse kruiden zorgt standaard voor talloze heerlijke gerechten. Het is de smaak van West-Itali&euml;, Zuid-Frankrijk en Oost-Spanje. Kortom: de smaak van de mediterrane keuken. In het kookboek &#39;Mediterraneo&#39; gaat het culinaire duo Maxence Sys en Laurent Willems aan de slag met tachtig toegankelijke&nbsp;feelgoodgerechten&nbsp;waaronder deze Pan con Tomate, het perfecte voorgerechtje. Mediterraneo - Maxence Sys en Laurent Willems &nbsp;

Probeer zelf het recept van Wout Bru voor scheermesjes met kalfstartaar. Perfect als hapje om je gasten mee te imponeren.&nbsp;