Op 5 juni om 18 uur plaatselijke tijd in Las Vegas, wat bij ons 6 juni om 3 u ’s nachts is, wordt in the city that never sleeps de nieuwe lijst van de 50 beste restaurants in de wereld bekend gemaakt. Al sinds 2014 starten de activiteiten de dag vooraf altijd met een persconferentie en een sessie van #50BestTalks, een conferentie waarbij een aantal gerenommeerde topchefs hun visie delen over een specifiek gastronomisch thema.

In afwachting van de lijst van The World's 50 Best Restaurants zijn zowat alle supersterren van de gastronomie afgezakt naar de Engelse hoofdstad. In de aanloop naar een van de belangrijkste avonden van het jaar voor de culinaire wereld worden heel wat evenementen georganiseerd. Zo ook #50 Best Talks. Het onderwerp van dit jaar? De magie van gastvrijheid. Onze reporter hoorde hoe Rasmus Munk van restaurant Alchemist in Kopenhagen en Josep Roca, sommelier en mede-eigenaar van El Celler de Can Roca, dit begrip interpreteren.