Actieve kool, een ingrediënt dat oorspronkelijk vooral bekend was vanwege zijn medische toepassingen, heeft de laatste jaren zijn weg gevonden naar de culinaire wereld. Koken met actieve kool is een interessante culinaire trend die zowel esthetische als vermeende gezondheidsvoordelen biedt. Benieuwd? Dat waren wij ook, dus gingen we op onderzoek.