Een vlokje zout op je chocoladetaart? Yes, please. Maldon-zout is het soort finishing touch die chefs en foodies gebruiken om desserts net dat tikkeltje spannender te maken. Knisperend, delicaat en totaal onmisbaar in een wereld waar zoet en zout elkaar moeiteloos opzoeken.

Chef Jakub Blogowski van restaurant Soixante in Antwerpen is een meester in the art of plating. Volgens hem is de presentatie van een gerecht net zo belangrijk als de smaak. En geef toe, jij weet vast net als hij dat het oog ook graag wat wil. In een gesprek met hem onthult hij enkele eenvoudige, maar effectieve technieken die elke thuiskok kan gebruiken om gerechten to the next level te tillen. “Veel mensen gebruiken funky borden, maar ik verkies altijd witte. Dat effect is krachtiger."