Tijdens de nieuwe editie van Dinner in the Sky schuif je niet zomaar aan, je zweeft, ergens tussen aarde en hemel, terwijl gastronomie en uitzicht elkaar ontmoeten in een uizonderlijk moment. Een diner op hoog niveau krijgt hier een heel nieuwe betekenis: wind in de haren, een glas in de hand, en topgerechten proeven met zicht op de horizon. The sky is the limit.

Met een erkenning van The Mastercooks of Belgium en jarenlange ervaring bij gerenommeerde sterrenrestaurants zoals La Villa Lorraine en Le Chalet de la Forêt, kriebelde het bij topchef Alain Bianchin om zijn eigen imperium uit te bouwen. Nu, vier sterren later, is Bianchins talent onmisbaar geworden in de gastronomische wereld. Toch kan de topchef ook relativeren: “Werk hard, je ster zal daarna wel volgen”. 

De Michelingids blijft in beweging. Ook in maart 2026 werden opnieuw 11 adressen toegevoegd die tonen hoe veelzijdig en dynamisch onze gastronomie vandaag is. Het werd een opvallend mooie mix van jonge, eigenzinnige concepten en gevestigde namen die zichzelf heruitvinden.

In de Belgische gastronomie gebeurt het zelden dat een chef met zoveel reputatie gedwongen wordt zijn culinaire thuis achter te laten. En toch is dat exact wat deze maand gebeurde in Jezus-Eik. Sterrenchef Alain Bianchin, jarenlang een vaste waarde aan de Brusselsesteenweg, verhuisde zijn restaurant en een deel van zijn team naar het Waals-Brabantse Lasne. Niet uit vrije wil, maar door omstandigheden die zelfs de beste keukenbrigade niet kon counteren: 18 maanden onafgebroken wegenwerken die zijn zaak praktisch onbereikbaar maakten.