Wie denkt dat een verfijnd diner niet compleet is zonder een zorgvuldig uitgekozen wijn, heeft nog niet kennisgemaakt met de non-alcoholische pairings van The Chick in Mechelen. In dit prachtige restaurant, waar verrassingsmenu’s de norm zijn, krijgt ook de alcoholvrije drinker een ervaring die even gelaagd en doordacht is als een klassieke winepairing. Mede-eigenares Elsje van den Bogaert en haar team ontwikkelen om de zes tot acht weken een nieuwe reeks dranken die perfect aansluiten bij de gerechten. Het resultaat? Een beleving waarin wijn plots niet meer wordt gemist.

Gin is al jarenlang een van de populairste gedistilleerde dranken in België. Na de opkomst van de klassieke London Dry Gin duiken steeds meer producenten op die afwijken van de traditionele smaken, door verrassende botanicals toe te voegen aan hun klassieke basis. Daarnaast speelt de groeiende vraag naar alcoholvrije alternatieven een belangrijke rol, en vrijwel elk gin merk biedt tegenwoordig een alcoholvrije variant van hun geliefde gin aan. En dit meestal aan een stevige prijs.

Februari staat traditiegetrouw in het teken van Tournée Minérale, de maand waarin bewuster wordt omgegaan met alcohol. Maar wie denkt dat alcoholvrij drinken gelijkstaat aan inboeten op smaak of beleving, heeft het mis. The Mocktail Club, het Belgische merk van zussen Marie en Kaat Claessens, bewijst al vijf jaar dat een alcoholvrije cocktail niet alleen een volwaardig alternatief is, maar ook een gastronomische ervaring op zich kan zijn.

Kerst draait om gezelligheid, lekker eten en feestelijke drankjes. Maar alcohol hoeft daar niet per se bij te horen. Integendeel, tegenwoordig stelen alcoholvrij alternatieven steeds vaker de show op feestjes. Laat je inspireren door deze vier heerlijke recepten voor kerstmocktails.

Het weekend is in zicht, het is nog even doorbijten om de werkdag morgen door te komen. Deze mocktail maakt het vanavond vast wat draaglijker. Het drankje is op basis van sumac en dankzij de aquafaba krijg je een mooi schuimlaagje on top. Tijd voor mocktails!

Het weekend is in zicht, het is nog even doorbijten om de werkdag morgen door te komen. Deze mocktail maakt het vanavond vast wat draaglijker. Het drankje is op basis van sumac en dankzij de aquafaba krijg je een mooi schuimlaagje on top. Tijd voor mocktails!

In een wereld waar gezondheid en welzijn steeds belangrijker worden, groeit de populariteit van alcoholvrije dranken gestaag. Een van de opvallende trends in deze categorie is de toenemende vraag naar alcoholvrije wijn. Consumenten zijn steeds meer op zoek naar gezondere alternatieven voor traditionele alcoholische dranken.

Een mocktail die de zwoele bries van de Caraïben combineert met een hint van Aziatische kruidigheid. Dat is precies wat je kan verwachten van de ginger mojito, een exotische en intrigerende creatie die de traditionele mojito naar hoger niveau tilt. Met zijn unieke samenspel van smaken en aroma's is de ginger mojito een ware smaaksensatie. Deze vernieuwende twist op de geliefde klassieker wordt mogelijk gemaakt door de toevoeging van Gili Ginger Elixir, een natuurlijk gemberdrankje uit België.

Wie liever geen wijn drinkt, hoeft het tijdens een etentje al lang niet meer enkel bij water of frisdrank te houden. Verschillende bedrijven maakten er de afgelopen jaren hun missie van om alcoholvrije en evenwaardige alternatieven voor wijn te ontwikkelen. Onder meer met behulp van enkele van ’s werelds bekendste wijndruiven, slaagden ze daar behoorlijk goed in. Wil je tijdens een etentje eens graag een uniek alternatief voorzien voor gasten die liever geen alcohol drinken? Verrassen en verwennen doe je met de dranken van deze drie topmerken.

Het hoogtepunt van de feestdagen waar iedereen elk jaar opnieuw weer naar uitkijkt? Het eten natuurlijk. Van ovenhapjes tot een klassieke kalkoen met kroketjes of een kerststronk als dessert; het menu is altijd rijkelijk gevuld. Toch veranderde de laatste jaren heel wat van onze eetgewoonten. Wij vroegen ons af hoe dat zich vertaalt in ons modern feestmenu. 

Don't mock the mocktail. De alcoholvrije drankjes zijn bezig aan een opmars en schudden langzaam maar zeker hun ietwat saaiere imago van zich af. Ze kruipen uit de schaduw van de cocktails en krijgen steeds meer hun eigen plaats in de bar. Hoewel deze alcoholvrije drankjes hun naam te danken hebben aan het Engelse ‘mock’, wat letterlijk ‘onecht’ betekent, is de aanwezigheid van de mocktails ondertussen very real. Waarmee verleidt zo’n mocktail ons dan juist?  

Je mooiste kleren aan, lekker eten op tafel en een glas sterke drank. Gezellig, maar wat als je de avond liever alcoholvrij houdt? Ondernemer Ben Branson vond hier vijf jaar geleden het antwoord op. “Ik wil mensen een alternatief bieden, zonder dat ze het gevoel krijgen dat ze uit de boot vallen.”

Fris en fruitig. En dan hebben we het niet enkel over de mocktails van Marie en Kaat Claessens, maar óók over je gemoedstoestand wanneer je ’s ochtends wakker wordt zonder kater. De twee jonge zussen uit Kruibeke lanceerden ‘The Mocktail Club’. "Er bestaan verrassend weinig goede alternatieven voor alcoholische drankjes."

Wanneer je tijdens het koken beseft dat je geen wijn in huis hebt, of liever niet wilt koken met alcohol, zijn er gelukkig goede vervangers die je waarschijnlijk gewoon in voorraad hebt. Dit zijn de beste alternatieven voor rode en witte wijn. <br/> <br/> Waarom wijn in een gerecht? <br/> <br/> Denk eerst na waarvoor je de wijn in het gerecht wilt verwerken. Om de zuurgraad te verhogen, om zoet toe te voegen of diepte aan een gerecht te geven? Of gebruik je wijn om vlees mals te maken of een pan te deglaceren? Wanneer je dit weet, kun je een goede vervanger kiezen.