Wie denkt dat een verfijnd diner niet compleet is zonder een zorgvuldig uitgekozen wijn, heeft nog niet kennisgemaakt met de non-alcoholische pairings van The Chick in Mechelen. In dit prachtige restaurant, waar verrassingsmenu’s de norm zijn, krijgt ook de alcoholvrije drinker een ervaring die even gelaagd en doordacht is als een klassieke winepairing. Mede-eigenares Elsje van den Bogaert en haar team ontwikkelen om de zes tot acht weken een nieuwe reeks dranken die perfect aansluiten bij de gerechten. Het resultaat? Een beleving waarin wijn plots niet meer wordt gemist.

In een wereld waar gezondheid en welzijn steeds belangrijker worden, groeit de populariteit van alcoholvrije dranken gestaag. Een van de opvallende trends in deze categorie is de toenemende vraag naar alcoholvrije wijn. Consumenten zijn steeds meer op zoek naar gezondere alternatieven voor traditionele alcoholische dranken.

De wijnwereld staat nooit stil. Nieuwe ontwikkelingen blijven de eeuwenoude industrie uitdagen en vernieuwen. Duurzaamheid, digitalisering en globalisering hebben een blijvende invloed op hoe wijn wordt geproduceerd, verkocht en geconsumeerd. Tegelijkertijd meldt zich een nieuwe generatie wijnliefhebbers, met andere verwachtingen, waarden en koopgewoonten dan hun voorgangers. Dat zorgt voor verschuivingen in smaak, beleving en herkomst. Wat zullen we in 2026 in ons glas aantreffen?