In deze reeks nodigen we telkens vier absolute topchefs uit om vanuit hun eigen visie en voorkeur een recept uit te werken rond een thema dat hen na aan het hart ligt. Deze keer bereidt Dirk Myny van Les Brigittines aux Marches de la Chapelle heerlijke wilde eend met chanterellen en vijg.

Chef Alex Clevers van restaurant Vivendum brengt het recept voor een frisse céviche van goudbrasem.  <br/><br/> Ingrediënten  <br/> <br/> 800 g goudbrasem 1 terrinevorm limoenrasp...

In deze reeks nodigen we telkens vier absolute Mastercooks uit om vanuit hun eigen visie en voorkeur een recept uit te werken rond een thema dat hen na aan het hart ligt. Deze keer is het de beurt aan Bert Zaman (Lux), Alex Clevers (Vivendum), Olivier Wilbers (La Villa du Hautsart) en Carl Wens (de Pastorie) om een heerlijk zomers gerecht uit te werken in een pairing met een frisse rosé.