Haar klanten gelukkig maken met heerlijk brood en de beste taarten is Anja's grootste doel. Al meer dan 20 jaar houdt ze haar bakkerswinkel open. In samenwerking met bakker Noël voorziet ze haar klanten brood en gebak volgens de regels van de kunst. In september 2019 woedde er helaas een hevige brand in de bakkerij maar na een grondige heropbouw van een half jaar herrees de bakkerij als een feniks uit zijn assen. 

Een echte warme bakker met passie voor artisanaal brood is een meerwaarde voor elke buurt maar wordt tegenwoordig steeds zeldzamer. Kris Van Loocke van bakkerij 't Korentje geeft zijn deeg nog de tijd om te rijzen en smaak te ontwikkelen. Samen met zijn vrouw Christel houdt hij hun bakkerij open in Sint-Andries te Brugge. Doorheen de 24 jaar dat de zaak bestaat hebben ze het proces voor elk brood tot in de puntjes uitgekiemd en geperfectioneerd.

Een bakkerij is zo'n typische familiezaak waarbij de stiel vaak wordt doorgegeven van vader op zoon. In het geval van 't Lauwers Bakkerke is het echter andersom gegaan. Toen Ruben Bocken zijn opleiding tot bakker afrondde was zijn grote droom een eigen bakkerij. Hierbij komen als jonge knaap natuurlijk veel kosten bij kijken. Personeel is daar misschien wel de grootste van. Om dit probleem op te lossen sprong zijn moeder in de bres. 

Een passie ontstaat vaak op jonge leeftijd, zo was Piet De Vos van Bakkerij Arto reeds op 10-jarige leeftijd gebiologeerd door de geuren en geluiden die uit het plaatselijke bakkersatelier kwamen. Nu staat hij, samen met zijn vrouw Susan, al tien jaar aan het roer van hun bakkerij in Stekene in het Oost-Vlaamse Waasland.