Koken doen we liefst, en vooral best, met seizoensgebonden producten. In de Mediterrane wereld kan je artisjok bijna altijd verkrijgen, wij in België hebben helaas af te rekenen met een ander klimaat. Artisjok heeft voldoende warmte nodig om te gedijen, daarom is augustus in België de ideale maand. Vandaag maken we er pizza Capricciosa mee.

Nieuwe maand, nieuwe groenten! Terwijl april de lentemaand inluidt, brengt het ook een overvloed aan verrukkelijke seizoensgroenten met zich mee. Van knapperige asperges tot sappige artisjokken, hier zijn vijf toppers die je nu absoluut moet proberen.

Groenten zijn perfect om te frituren. De buitenkant droogt uit en wordt knapperig, terwijl de binnenkant sappig blijft omdat de meeste groente vol zitten met vocht. Deze gefrituurde artisjokken zijn daar een lekker voorbeeld van. Dit recept van Bas Robben is een echte aanrader!

Ontdek de geheimen achter het behouden van de prachtige groene kleur van artisjokken in uw keuken. Artisjokken, met hun delicate smaak en unieke textuur, kunnen snel hun charme verliezen door verkleuring. In dit artikel duiken we diep in de culinaire valkuilen die gepaard gaan met het bereiden van artisjokken. We bieden waardevolle inzichten en technieken om ervoor te zorgen dat uw artisjokgerechten niet alleen heerlijk smaken, maar ook visueel aantrekkelijk blijven. Of u nu een beginnende kok of een ervaren chef-kok bent, deze tips zullen ervoor zorgen dat uw artisjokken de ster van de eettafel zijn.