Fastfood is al een tijdje in opmars en valt vandaag zeker niet meer te negeren. Nadat enkele jaren geleden de hamburgerketens als paddenstoelen uit de grond schoten, wagen tegenwoordig heel wat topchefs zich aan hun eigen variant op de comfortfood-klassieker der klassiekers. Wat maakt die fastfood trend dan net zo aantrekkelijk voor sterrenchefs zoals bijvoorbeeld Gert De Mangeleer?