Als er één dessert is dat altijd voor een wow-moment zorgt, dan is het wel baklava. Knapperige laagjes filodeeg, gevuld met allerlei lekkers en overgoten met siroop – we krijgen er geen genoeg van. Maar wist je ook dat je met baklava eindeloos kan variëren? Pak je bakvorm erbij, want hier zijn vier recepten om je vingers bij af te likken!

Naarmate het internationale, culinaire landschap zich verder ontwikkelt, zoeken landen steeds vaker naar nieuwe manieren om de rijkdom van hun gastronomisch erfgoed te laten zien aan de wereld. Turkije sluit zich hier nu bij aan met een grootschalig initiatief dat onderwijs, onderzoek en cultureel erfgoed combineert. Onze reporter ging langs bij de Turkse Minister van Nationaal Onderwijs.