Een goede barbecue, dat is vuur, rook en vlees dat net iets lekkerder smaakt dan uit de pan. Maar hoe dat vlees op de barbecue belandt, welke smaken eraan worden toegevoegd en hoe je het serveert? Dat verschilt sterk van land tot land. We nemen je mee langs drie grillculturen die elk een masterclass geven in barbecue: Korea, Argentinië en Turkije. En ja, we hebben de recepten voor je!

Wie zegt dat een gezellige BBQ-avond stopt bij smeuïge ribbetjes of gegrilde groenten? Je geniet er dubbel zo hard van na het hoofdgerecht, als de grill nog lekker nasmeult, de zon stilaan onder gaat en de wijn op tafel blijft staan. That sounds like... Tijd voor dessert! Ook bij het grillen van je nagerecht versterken de smaken. Het haalt suikers naar boven, karamelliseert, maakt fruit zacht en complex. Hieronder drie combinaties die verder gaan dan banaan in zilverpapier.

Een koffie in de ene hand en een barbecuetang in de andere.
Welkom bij de BBQ Breakfast Club! Een ode aan mensen die het niet bij een kom yoghurt met granola of een boterham met choco houden, maar ’s ochtends al zin hebben in vuur, rook en sterke smaken. Want geloof ons: gegrild ontbijten is het beste wat je voor jezelf (en je huisgenoten) kan doen. Alles smaakt beter met een beetje rook, zelfs yoghurt. Hieronder: drie recepten die je instant lid maken van de club.

We snappen dat je houdt van ketchup en mayonaise. En als het soms eens specialer mag zijn dat je die twee met elkaar mengt om cocktailsaus te maken. Wij vinden dat ook lekker, maar laten we eerlijk zijn: jouw BBQ verdient beter. Veel beter.

Zeg vaarwel tegen halfslachtige kruidenmixen. Deze signature dry rub tilt elk stuk vlees op je BBQ naar een hoger niveau. Van sappige ribben tot perfect gegaarde kippenbouten. Het geheim? De perfecte balans tussen zout, zoet, umami en hitte.

Geen open keuken, maar een open tuin. Geen showcooking, maar écht vuurwerk. SIMON. grill.bar – het zomerse pop-upconcept van chef Simon Vervondel – nestelt zich opnieuw in de Franse tuin van zijn ouderlijke woning in Merelbeke. Intussen is hij aan zijn vierde editie toe, en de formule blijft even charmant als eigenzinnig: koken onder de blote hemel, op houtskool, zonder plan B.

Wil je je vader vandaag op Vaderdag verrassen met een culinair cadeau, maar heb je wat extra inspiratie nodig? Wij zetten de leukste geschenktips op een rijtje voor alle vaders die houden van koken, eten en drinken.

De braai, de Zuid-Afrikaanse versie van barbecueën, is veel meer dan alleen een manier om voedsel te bereiden; het is een levensstijl en een sociale gebeurtenis. Bij Wijnhandel De Kok in Lier leerden we er alles over en mochten we proeven welke wijnen perfect bij zo’n avondje grillen passen. Want ja hoor, ook tijdens de herfst- en wintermaanden kan je perfect die barbecue aansteken.

Een lekkere vis op de grill, dat smaakt. En vooral als je 'm klaarmaakt volgens dit recept van restaurant Bokertov. Ze bundelden een heleboel recepten in een kookboek zodat jij de Midden-Oosterse keuken kan leren kennen op een fijne manier!

Waar rook is, is vuur, en in de zomer is de kans groot dat je tegelijkertijd een BBQ aantreft. Barbecuen op houtskool of gas zijn de meest voor de hand liggende opties als je wil gaan grillen, maar heb je al eens je steaks op hout gegrild? We leggen snel uit hoe je te werk gaat.

De geur van smeulende houtskool, het gesis van vlees op de grill… BBQ season is terug van weggeweest! Maar laten we eerlijk zijn: je tafel is verre van compleet zonder de perfecte bijgerechten. Laat saaie aardappelsalades en knoflookbrood deze zomer achterwege en verras je gezelschap met zes hippe side dishes.

Let's talk meat today. Ik ben gek op rood vlees en in een Aziatisch jasje, daar word ik helemaal gelukkig van. Deze rollade van bavette is om duimen en vingers bij af te likken. Niet alleen lekker vandaag, maar ook perfect om te serveren op een gezellige barbecue!

Zin een lekker stukje vlees, maar mogen groentjes ook niet ontbreken voor jou? Dan is dit recept perfect voor jou. De gember-limoenjus zorgt voor een pittige, frisse touch.

Ready to grilll? Doe mee met onze giveaway en maak kans op onze ultieme BBQ box, gevuld met alles wat je nodig hebt voor een smakelijke zomer vol barbecueplezier! Waag je kans en vul onderaan de wedstrijdvraag in! Wij maken de winnaar bekend via onze Instagrampagina op woensdag 12 juni. Good luck!

Wanneer je aan barbecueën denkt, komen pastasalades waarschijnlijk direct in je op. Naast het uitgebreide assortiment vlees zijn zij de sterren van de tafel. Op zoek naar inspiratie voor heerlijke koude pastasalades bij de barbecue? Hier vind je wat je zoekt.

Kip op het menu? Yes please! En zeker als het heerlijk gemarineerd is op de wijze van BBQ-expert Jord Althuizen. Maak deze Hawaïaanse kip klaar op de barbecue en smul van begin tot eind.

Het barbecueseizoen is uit de startblokken geschoten en dus werden we er weer aan herinnerd hoe fijn het is om met vrienden samen in de tuin te zitten met een lekker stukje vlees. Kan je toch een beetje hulp gebruiken om er de volgende keer echt een succes van te maken? Wij spraken met slager Jozef Vanbelle van Slagerij Vanbelle in Brugge om enkele tips en tricks te krijgen voor een onvergetelijke BBQ-avond.

Haal je de barbecue stilletjes aan weer tevoorschijn uit zijn winterslaap? Dan kan het wel eens tegenvallen wat je aantreft: een zwarte gril en een heleboel verbrande steenkool. Uiteraard deden wij wat research en op het platform TikTok vonden we de beste tips om jouw barbecue gemakkelijker schoon te maken. Let's clean!

De lente is eindelijk aangebroken en hoewel we nog een beetje op de zon wachten, sta je vast al te popelen om je barbecue van onder het stof te halen. Kan jij niet wachten om gezellig buiten op je terras vlees te grillen? Dan hebben we hier alvast vier podcasts om in de stemming te komen om buiten te koken.

Een lekkere portie ribbetjes, wie zegt daar neen tegen? Juist ja, niemand. Daarom zetten we vandaag deze fancy variant op tafel. Het recept kregen we exclusief van topchef Ron Blaauw en is om duimen en vingers bij af te likken. (No worries, het rookeffect op de foto hoef je niet na te creëren op een doordeweekse dag ;-)).

Trap het BBQ seizoen in stijl af en breng de zomerse vibes naar jouw tuin. Doe mee met onze giveaway en maak kans op een keramische BBQ van het merk Berghoff. Waag je kans en vul de wedstrijdvraag in! Wie weet schittert deze groene parel binnenkort in jouw tuin! Wij maken de winnaar bekend via onze Instagrampagina op maandag 18 maart.

Trap het BBQ seizoen in stijl af en breng de zomerse vibes naar jouw tuin. Doe mee met onze giveaway en maak kans op een keramische BBQ van het merk Berghoff. Waag je kans en vul de wedstrijdvraag in! Wie weet schittert deze groene parel binnenkort in jouw tuin! Wij maken de winnaar bekend via onze Instagrampagina op maandag 18 maart.

Rijk, rokerig en met een perfecte balans van zoet en zuur: barbecuesaus is de ultieme verleider van de grill. Deze robijnrode saus, doordrenkt met complexe smaken en een vleugje pit, heeft een vaste plaats veroverd in de harten van barbecue-liefhebbers over de hele wereld.

’s Ochtends blijft het al nét iets langer donker en de bladeren vallen al stilaan van de bomen, maar met een beetje geluk brengt de nazomer vooral nog een mooi staaltje zonneschijn en heerlijke temperaturen met zich mee. De zogenaamde indian summer is dan ook het ultieme moment om nog een laatste keer volop te kunnen genieten een etentje in de tuin. Met deze drie tips maak je er een topavond van!

Een koude pastasalade is een populair zomergerecht. Het is het ideale bijgerecht bij een barbecue en als je een grote portie maakt, kan je er ook de volgende dagen nog volop van genieten. Of toch niet? Het Federaal Agentschap voor de Voedselveiligheid (FAVV) waarschuwt om gekookte pasta niet langer dan twee dagen in de koelkast te bewaren. Het zou namelijk behoorlijke slechte gevolgen met zich kunnen meenemen.