Waar de hype destijds Brits en botanisch begon, hebben Belgische stokerijen zich moeiteloos in de spotlight gewerkt. Met een indrukwekkend palet aan kruiden, lokale ingrediënten en een flinke scheut creativiteit, is Belgische gin allesbehalve saai. Deze merken bewijzen dat je voor de beste gin & tonic echt niet op de Eurostar naar Londen hoeft te stappen. Hier zijn 6 Belgische gins die je smaakpapillen prikkelen, je barkast leuker (en mooier) maakt en je cocktails net dat tikkeltje meer geven.

Eindelijk weer tijd voor lekkere speculoos in huis. Het hartige koekje smaakt naar gezelligheid en roept haast bij iedereen nostalgische herinneringen op. Met Sinterklaas in het achterhoofd begint stilaan het seizoen van deze krokante lekkernij. Hoog tijd om die zelf te leren maken in plaats van hem te kopen. Steek de handen uit de mouwen, want moeilijk is het niet. Wedden dat je eigen versie dubbel zo lekker is?

Als we spreken over thee dan denken we direct aan verre landen zoals China, Japan, India of Sri Lanka, maar gek genoeg wordt er tegenwoordig ook thee gekweekt in België en Nederland. De lokale productie is niet alleen goed voor jezelf, maar zeker ook voor de natuur omdat de thee geen duizenden kilometers getransporteerd moet worden. Dat moeten we uitpluizen!

Een smakelijk stukje wild, wie verlangt er niet naar op gure, regenachtige dagen. Kwaliteit en versheid zijn daarbij essentieel. Deze wildhandelaars garanderen enkel het allerbeste. Het loont dus zeker de moeite om hun aanbod te bekijken of zelfs een omweg te maken als je onderweg bent.

Boeren, slagers en chefs werken misschien veel met dezelfde producten, ze hebben elk hun eigen ambacht en passie. We brachten hen samen voor een belevingsdag rond kalfsvlees. Om inspiratie en kennis op te doen, ideeën uit te wisselen en het prachtproduct dat kalfsvlees is in al zijn stadia te ontdekken. From farm to fork.

Twee jaar geleden startte Julie D'Heygere de queeste naar de perfecte, verse tomatensaus als basis voor haar gerechten. Om zichzelf wat tijd te besparen, begon ze wekelijks op voorhand heel wat bokalen klaar te maken als voorraad. Op smaak bespaarde ze daarentegen zeker niet, en dat viel ook haar omgeving op. Vandaag kan je die artisanale tomatensaus zelf kopen bij Think Tomato. "Het is een op en top Belgisch product, met 100% pure ingrediënten, waarin dat persoonlijke, huisgemaakte aspect centraal staat."

De sluiting van de horeca zorgt ook bij hopscheutboeren voor een moeilijke tijd. Om hen te ondersteunen, lanceert ambachtelijke slagerij Butcher’s Store vanaf maandag een afhaalgerecht met hopscheuten. “Uit respect voor het ambacht. We willen vermijden dat iets van eigen bodem weeral in de geschiedenisboeken verdwijnt.”

Vandaag gaat Peter Goossens aan de slag met jonge wilde patrijs. Het vlees van de jonge wilde exemplaren geldt volgens kenners als het fijnste toegelaten pluimwild.

Maison Macolat is het resultaat van een luxueus huwelijk tussen de meest zeldzame noot ter wereld en de beste chocolade ter wereld. Julian Bunge besloot na 6 familiegeneraties de Zuid-Afrikaanse Macadamianoot in een nieuw, elegant chocoladejasje te presenteren aan de wereld. "Het draait allemaal rond verfijnd genieten en een unieke smaakervaring."