Marc Coucke neemt een participatie in Amadeus, het Belgische horecaconcept dat al decennialang synoniem staat voor ribbetjes. De ondernemer wil het merk in Belgische handen houden en kiest voor beheerste groei.

Nadat we 1 mei in het groot hebben omcirkeld in de kalender, wordt 1 april misschien nog belangrijker. Verschillende burgemeesters - waaronder burgemeester van Antwerpen Bart De Wever - stellen voor om de terrassen al aan het begin van de paasvakantie te heropenen. Wij spraken met drie horeca-uitbaters over dat idee. "We zitten hier niet in Spanje hé."

2 keer verkozen tot beste garnaalkroket van Brussel, bekroond door Gault&Millau en uitgegroeid van 1 Brusselse comptoir tot meerdere vestigingen. Op papier lijkt Fernand Obb een schoolvoorbeeld van culinair ondernemerschap. Toch heeft de groep van Cédric Mosbeux een gerechtelijke reorganisatie aangevraagd. Wie daaruit concludeert dat er slecht werd gekookt of dat de zaken niet liepen maakt het zich te gemakkelijk. Het verhaal legt vooral een pijnlijke realiteit van de Belgische horeca bloot. Een volle zaak en een sterk product betekenen vandaag nog lang niet dat er onderaan de rekening voldoende overblijft.

Van twee vrachtwagens in de achtertuin naar vijf vestigingen verspreid over het land. Het magazijn achter het ouderlijke huis ontpopte zich daarbij tot vaste waarde binnen de Belgische horecawereld van vandaag. Maar wie denkt dat het verhaal van Agora Culinair vooral over groei en cijfers gaat, heeft het mis. Volgens zaakvoerder Mario Vleugels, zijn zus Peggy en de volgende generatie draait het al vijftig jaar om exact hetzelfde: mensen.