Een jonge chef, een prestigieuze titel en een bijzonder mooi verhaal van culinair vakmanschap. Tuur Mertens, souschef van restaurant EST in Heverlee, heeft zich op zondag 15 november tijdens Horeca Expo in Gent tot Eerste Kok van België 2027 gekroond. De 24-jarige chef uit Geel haalde het in de finale van de gerenommeerde wedstrijd van Club Prosper Montagné. Extra bijzonder? Zijn chef en mentor Abel Demeestere won dezelfde titel in 2022. Een overwinning die niet alleen het talent van Mertens onderstreept maar ook laat zien hoe belangrijk kennisoverdracht en samenwerking zijn in de gastronomie.