Het nieuwe jaar is nog jong, maar toch zal heel binnenkort het meest spectaculaire gastronomische event van 2024 al plaatsvinden. Door een mysterieuze aankondiging Instagram belooft het dit weekend feest te worden in Kopenhagen. En dat feestje heeft met het legendarische elBulli te maken…

De kans dat je nog makkelijk aan een tafeltje geraakt in restaurant Noma in Denemarken is bijzonder klein. Gisteren riep The World's 50 Best Restaurants de zaak van chef René Redzepi voor de vijfde keer uit tot beste restaurant ter wereld. Kort daarvoor ontving hij in september een derde Michelinster. Langs alle kanten klinkt er lof over Redzepi. Al blijft de chef er zelf vooral opvallend bescheiden onder. "Een jaar geleden dacht ik: hoe gaan we dit jaar doorkomen? Mijn team was echt mijn houvast. Nu zijn we klaar voor een nieuw tijdperk."