Of je nu fan bent van abdijbier of een hazy double IPA van je lokale micro brewery: bieren zijn er voor iedereen én voor elke gelegenheid. Waarom blijven we dan naar wijn grijpen bij elk diner? Sofie Vanrafelghem groeide op in een familie van wijndrinkers, maar ontpopte zich tot een van Belgiës bekendste biersommeliers. Zij raadt vier bieren aan voor wie niet bang is van een originele pairing. 

België is het bierland bij uitstek vanwege de grote hoeveelheid traditionele bieren waarbij we vasthouden aan kwaliteit. De beste ingrediënten, de beste hop, de beste granen en een unieke giststam: Belgische brouwerijen gaan alleen maar voor het beste. Maar welk bier serveer je het best tijdens een barbecue? We vroegen er alles over aan Brecht Terryn, biersommelier bij Duvel-Moortgat. 

Over heel de wereld is België bekend als hét bierland bij uitstek en nu de feestdagen voor de deur staan, zal het gerstenat tijdens menig feestmaal rijkelijk vloeien. Maar wat zijn nu de tips en tricks om al dat heerlijks op de juiste manier te serveren? We gingen te rade bij Duvel sommelier Brecht Terryn.

Elke betere horeca-uitbater die creatief wil zijn, kan met een goede bier & foodpairing een meerwaarde creëren in zijn zaak. Maar wat zijn nu de basisregels voor wie met een geslaagd bier & foodpairing wil starten? We vroegen het Luc Deraedemaeker, director van de Brussels Beer Challenge, een international gereputeerde bierproefwedstrijd die ook dit jaar georganiseerd werd en waarbij er liefst 1.500 bieren van over de hele wereld aan een proefpanel voorgeschoteld werden.

Geëvolueerd van 113 brouwerijen in 2000 tot meer dan 350 dit jaar heeft het Belgische bierlandschap een enorme move gekend. En ook in deze coronatijden komen de Belgische brouwers met de regelmaat van een klok met nieuwe bieren op de proppen. Maar hoe evolueren de biersmaken in ons land? We stelden de vraag aan Vlaanderens bekendste biersommelier Sofie Vanrafelghem.