Zin in een stukje vis deze week? Dan kunnen we je aanraden om in de voetsporen van chef Paskal Karels te treden. Hij toonde ons hoe je een overheerlijk gerecht kan klaarmaken met makreel in combinatie met witte druiven, koolrabi, bieslookcrème en ponzudressing. Doe jij 'm na?

Bieslook, met zijn fijne, groene stengels en delicate uiensmaak, is een favoriet in vele keukens wereldwijd. Dit subtiele, maar smaakvolle kruid, vaak gebruikt als garnering, biedt een subtiele smaaktoevoeging aan verschillende gerechten en beschikt over een scala aan gezondheidsvoordelen, wat het een must-have maakt voor elke kruidenliefhebber.

Wie de laatste maanden door culinaire Instagramaccounts scrollt, heeft het fenomeen ongetwijfeld al zien passeren: perfect fijngesneden bieslook, strak gepresenteerd, gevolgd door de spannende vraag: “Rate my chives?”. Wat begon als een nichegrap onder chefs, groeide uit tot een onverwachte internethype die vandaag wereldwijd keukens bereikt.