Hopelijk staat deze zomer een vakantie naar het hippie-eiland Ibiza op je planning, want oh boy, op culinair vlak kom je er behoorlijk (lees: waanzinnig) aan je trekken. Zo is Aiyanna bijvoorbeeld een restaurant dat zeker niet op je to-do-lijstje mag ontbreken. Niet alleen kom je terecht in een oase aan rust, ook is de zaak een streling voor een oog én serveren ze er verdomd lekker eten. Voeg daar nog een vierde succesfactor aan toe, want ze pronken als eerste van het eiland met het Biosphere Certificat. Ik zat samen met chef Ricardo en CEO David Piccioni vertelden me alle troeven van Aiyanna.