In een stad waar de horeca bloeit, maar waar een klassieke Franse bistro tot voor kort ontbrak, brengt Bistro Georges een verfrissende en stijlvolle aanvulling. Geopend in juni van dit jaar door Michiel en Anke, twee Mechelaars in hart en nieren, is deze zaak al snel een veelbesproken hotspot geworden. Wij spraken Michiel over hun visie, het idee en inspiratie achter de menukaart en toekomstplannen.