Na 17 jaar renoveren opende het Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels op 9 december opnieuw de deuren. De place to be voor hotelgangers die op zoek zijn naar luxe en historische weelderigheid. Uiteraard is ook het culinaire aspect niet vergeten. De ambities liggen hoog in het 5-sterrenniveau en daar lijken ze op het eerste zicht met glans in geslaagd.

Chocolade - het goddelijke genot dat in vele culturen wordt gekoesterd. Wanneer je een chocoladelekkernij voor je ziet met een onberispelijke glans, een knapperige breuk en een zijdezachte textuur, dan is dat het resultaat van een essentiële culinaire vaardigheid: het tempereren van chocolade. Tempering is niet enkel een stap, maar dé sleutel om je chocolade van gewoon naar buitengewoon te tillen. Wil je weten hoe je te werk moet gaan? Lees dan lekker verder!