We kennen allemaal de klassieke gin-tonic wel, een verfrissende combinatie van botanicals, citrus en een frisse tonic. Maar als je dacht dat gin een vaste formule had, think again. Distilleerders wereldwijd zijn los aan het gaan met verrassende ingrediënten zoals... tomaat? Hop? Zeewier? Ja, écht. En guess what: het werkt.

Gin is niet zomaar vodka met een jeneverbesje. Het is een distillaat vol kruiden, bloemen, zaden en schillen, ook wel botanicals genoemd. Tijd voor een deep dive. Want hoe proef je eigenlijk wat er in je gin zit? En wat zit daar dan precies in? Een minicursus gin begrijpen en beschrijven, voor wie z’n tonic niet langer wil overschreeuwen met komkommer.

Don't mock the mocktail. De alcoholvrije drankjes zijn bezig aan een opmars en schudden langzaam maar zeker hun ietwat saaiere imago van zich af. Ze kruipen uit de schaduw van de cocktails en krijgen steeds meer hun eigen plaats in de bar. Hoewel deze alcoholvrije drankjes hun naam te danken hebben aan het Engelse ‘mock’, wat letterlijk ‘onecht’ betekent, is de aanwezigheid van de mocktails ondertussen very real. Waarmee verleidt zo’n mocktail ons dan juist?