De Belg en zijn bier, het is een onafscheidelijk duo. Onze Belgische biercultuur werd in 2016 zelfs officieel erkend als immaterieel cultureel erfgoed door Unesco. Dat we hier graag bier drinken én dat dit bier van goede kwaliteit is, staat vast, maar waar hoort alcoholvrij bier thuis in dat rijtje? Ligt enkel het gebrek aan alcohol aan het smaakverschil, of spelen er nog andere factoren mee? 

Ze experimenteerden eerst meer dan zeven jaar met hun recepten. Enkele brouwopleidingen later vonden ze dat de tijd rijp was om hun eigen brouwerij op te richten in de Kortrijkse Budastraat. Zo kwam er na 56 jaar opnieuw een stadsbrouwerij in het historisch hart van de stad. Hoe gingen zij om met de coronacrisis? 'Na drie weken was het jammer genoeg gedaan voor ons toen de eerste harde lockdown werd afgekondigd.' Tekst: Steven Verhamme