Als gast wordt de menukaart in je handen geschoven en denk je niet meteen aan het intense denk-en experimenteerwerk dat hier aan vooraf gaat. Dat is net wat wij wel deden. Chef Thomas Puype van restaurant Franco Belge in Brugge gaf ons wat meer inzicht.

Wie op zoek is naar exclusieve champagne komt al snel terecht bij champagnebar Bulles de Princesse in hartje Brugge. Een flamboyante zaak waar zowel het interieur als de menukaart imponeert. Een aparte en exclusieve wereld die zorgvuldig werd samengesteld door zaakvoerster Tanja de Loore. Met veel plezier legde ze ons uit hoe ze telkens de exclusiviteit er uitpikt.

Bij The Notary stap je niet binnen in een hotel maar betreed je een rijk van weelde: een verzameling van een beperkt aantal luxueuze boetieksuites in een prachtig pand in het historische hart van Brugge. Ideaal als geheime oase om de pracht en praal van Brugge te gaan ontdekken. Maar bovenal is er ook de gelegenheid om op een exclusieve en zeer persoonlijke manier culinair te genieten. Chef Kurt Tombeur maakt ons warm met wat extra uitleg.

In het romantische decor van Hotel Heritage in Brugge schuilen niet alleen gezellige kamers maar ook een dondersgoed restaurant. Onder de bezielende leiding van chef Raoul de Koning maakte hij van restaurant Le Mystique een culinaire smeltkroes. Ver weg van de Belgische keuken neemt hij ons mee op een smaakvolle wereldreis met een bijzondere focus op het Midden-Oosten en Azië. Wij hebben een gesprek met de chef.

Een goede spaghettisaus, dat is waar mensen voor terugkomen. Zowel op restaurant als bij iemand thuis. En dat weten de inwoners van Brugge en omstreken maar al te goed, want zij kunnen dé saus van BOCCA niet weerstaan. Er wordt beweerd dat deze pittige, romige, oranje saus de lekkerste ooit is, maar helaas is het recept tot op de dag van vandaag een groot geheim. Toch doet chef Kristof Deprez van De Mangerie een poging!

We hebben allemaal zin in de zomer en die mag nu écht wel gaan komen… Zet alvast je plancha klaar, want met de sashimi van de chef van restaurant Tougou uit Brugge scoor je sowieso op je eerstkomende tuinfeestje. Dit recept moet je gewoon geprobeerd hebben!

De verlengde weekends komen er aan en in de verte kijken we al uit naar enkele weken zomervakantie. We hoeven het niet altijd ver te zoeken want ook in eigen land zijn er zoveel pareltjes te vinden. We nemen jullie mee naar Brugge en tippen er onze favorieten voor een heerlijk uitje.

Soms moet je springen en dat is wat Henk en Veronique van Sans Cravate en La Suite deden. Ze startten zonder plan maar met heel veel goesting. En hoe! Hier komt passie samen met vakkundigheid. Wij namen een kijkje in hun prachtige sterrenzaak in hartje Brugge en luisterden naar hun verhaal.

De eerste lentedagen zijn een feit en stilletjes aan beginnen we al weer te denken aan gerechtjes met voorjaarslekkernijen om tijdens onze paasbrunch op tafel te toveren. Vergeet echter ook niet na te denken over welke drankjes je zal serveren. "Met een heerlijke champagne breng je elke gelegenheid naar een hoger niveau", aldus Tanja aka Prinses van champagnebar Bulles de Princesse in Brugge. Zij tipt ons enkele pareltjes van haar favoriete champagnehuis. Klink je mee?

Je kent het wel: een drukke dag op het werk en geen zin meer om te koken of een zaterdag shoppen. Je hebt vooral zin om de dag af te sluiten met een heerlijk etentje. Maar je reserveerde niets... Dankzij de app My Lucky Table kan je bij heel wat toprestaurants nog net dat laatste tafeltje scoren. Wij lichten vandaag topzaak Franco Belge in Brugge voor jullie uit.

De voormalige souschef van Sergio Herman waagt zich aan zijn eigen horeca-avontuur in Brugge. Gelegen aan de pittoreske Hoogstraat in het hart van Brugge, opende Diego De Baets recentelijk zijn eigen restaurant, genaamd Atelier D The Bistro. Diego, die bekendheid geniet in de culinaire wereld. Dat omwille van z'n deelname aan prestigieuze culinaire wedstrijden en zijn werk bij gerenommeerde restaurants zoals Bartholomeus en Pure C onder leiding van Sergio Herman. Hij heeft nu zijn eigen droom verwezenlijkt: het openen van zijn eigen restaurant.

Het is koud buiten en dan houden we allemaal wel van een hartverwarmend drankje. Na de feestdagen mag het voor velen gerust wat lichter verteerbaar zijn. Waarom dan eens niet voor een kop thee kiezen? Wij zochten enkele leuke plekjes voor jullie uit in West-Vlaanderen, waar je naast een ruim assortiment aan thee ook een deskundige uitleg krijgt van professionals.

Omgeven door lichtjes wandelen we door de straten van Brugge op een koude decemberavond. De stad baadt in gezelligheid voor Wintergloed maar wij zijn op zoek naar het licht in een keuken. Bij restaurant Franco Belge staan twee vrienden aan het roer die samen een prachtig verhaal schrijven. Te midden al die lichtjesgloed hadden wij alvast een schitterende avond in deze parel in hartje Brugge.

Doen de talloze traiteursgerechten die je overal ziet en proeft tijdens deze feestperiode je zin krijgen om zelf in de keuken aan de slag te gaan en de kneepjes van het vak te leren? Dan heeft Fox Flambé in Brugge goed nieuws voor jou want hun workshopkalender voor 2024 is bekend.

Het weekend is in zicht! En wij houden dan wel van een culinair hoogstandje om die gezellige vrijdagavond te vieren. Een stukje koolvis met quinoa, feta, citroentijm en chorizo. Dat klinkt wel wat, toch? Het eindresultaat is top en de bereiding is helemaal niet moeilijk. Smakelijk!