Paul Wittamer was het boegbeeld van de gelijknamige luxepatisserie aan de Grote Zavel in Brussel. Hij is op 81-jarige leeftijd overleden. Zijn familie deelde het nieuws woensdag onder andere via Instagram terwijl het ook al door meerdere kranten gepubliceerd was. Paul Wittamer was de kleinzoon van Henri Wittamer die de zaak in 1910 oprichtte.

Thierry Goor kreeg het idee om de Bortiergalerij in Brussel te revaloriseren. Hij wil er een walhalla voor foodies van maken. En dat lukte, want binnenkort opent de site en zal je er terechtkunnen voor een aanbod aan topproducten en eetgelegenheden. Een combinatie van cultuur en gastronomie, we like it.

Belga Queen, een naam als een klok in Brussel. Het uitzonderlijke etablissement werd oorspronkelijk geopend in 2002 onder leiding van Antoine Pinto in een voormalig imposant en iconisch bankgebouw aan de Wolvengracht. In 2021 sloot de zaak haar deuren, maar na een grondige renovatie nodigden de nieuwe uitbaters Nemo Luyckx en zijn echtgenote Lilit Miskaryan deze maand een beperkt publiek uit voor een pre-opening. Vanaf 27 september kunnen we er met z'n allen weer terecht.

Wil jij graag mee zijn met de nieuwste culinaire trends? Ben je nieuwsgierig wie de chefs zijn die van Brussel dé culinaire hotspot maken? Ga dan zeker een kijkje nemen op de 13de editie van het Eat Festival.

De Brusselse Beenhouwersstraat, het kloppend hart van het Îlot Sacré, stond de voorbije weken in het teken van twee ingrijpende overnames. Twee culinaire instituten, beide met meer dan een eeuw geschiedenis, schrijven tegelijk een nieuw hoofdstuk.

Restaurant Le Corbier is een gekende en historische naam in het Brusselse. In september 2024 heropende het restaurant nadat Arnaud le Grelle en Delphine Roberti de Winghe het overnamen en grondig lieten renoveren met de hulp van de bekende ontwerper en interieurarchitect Gérald Watelet. Het resultaat? Een zaak die niet alleen kleurrijk, gezellig en intiem is, maar waar ook het culinaire aspect geslaagd lijkt. Ze scoorden al onmiddellijk 13/20 en 2 koksmutsen bij Gault&Millau. Recent verkregen ze ook de toelating om een terras toe te voegen. Een absolute meerwaarde bij de toenemende mooie dagen. Culinaire Ambiance mocht de persvoorstelling bijwonen.

Afgelopen zondag was het weer zover. In café Les Brasseurs, dat nog evenveel authentiek karakter heeft als de boulet zelf, koos Brussel zijn beste gehaktbal. Tussen het gerinkel van glazen en het zacht rumoer van liefhebbers namen een tiental slagers en charcutiers uit de hoofdstad en omliggende gemeenten het tegen elkaar op. De winnaar werd gekozen door een professionele jury aangevuld met het smaakoordeel van het aanwezige publiek die voor een klein bedrag mochten proeven en stemmen. Dit jaar ging de 1e prijs naar Mangia Sempre uit Vorst. Organisatrice Dominique gaf ons wat extra uitleg.