Vandaag is een hoogdag op de redactie hier bij ons, want ik vier mijn verjaardag en daar horen noedels bij. En als er een ding is waar je me ‘s nachts voor mag wakker maken, dan is het voor een heerlijk kommetje noedels! Daarom tip ik vandaag deze boekweitnoedels in combinatie met gelakt buikspek en een miso- en koriandercrème. Schenk daar een lekkere lichte rode wijn bij en ’t gegarandeerd is feest.