Anderhalve maand geleden reikte het team van Gault&Millau Catering op de prachtige site van Maison de la Poste in Brussel voor de zesde keer de Gault&Millau Catering Awards uit. Met deze awards bekroont de gidsuitgever collectiviteitskeukens en voor de derde keer ook event-cateraars die zich binnen de sector rond diverse thema’s elk in hun categorie wisten te onderscheiden. In maar liefst zeven categorieën werden die avond awards uitgedeeld aan verschillende event-cateraars. Ook het Gentse Coeur Catering viel in de prijzen.

Een feesttafel staat voor velen gelijk aan Belgische klassiekers. Hoe zwaarder, hoe beter. Dat is echter buiten Kristof Van Deun, de man achter Julien Catering, gerekend. “Ik laat me leiden door de seizoensgroenten en heb een hekel aan thema’s.” 

In het West-Vlaamse Izegem kunnen liefhebbers van de betere gastronomie terecht in La Durée. In zijn tweesterrenrestaurant serveert topchef Angelo Rosseel sinds april 2007 het beste van wat de Belgische keuken te bieden heeft.

Cateraar Aramark werkt samen met Gault&Millau om de kwaliteit van maaltijden in woonzorgcentra te verbeteren door externe inspecties uit te voeren.

Coeur Catering, de Gentse horecapartner die al jaren inzet op smaak en duurzaamheid is nu officieel de eerste Belgische cateraar met een B Corp-certificering. Een mijlpaal die niet enkel het ambitieuze E-Coeur-project bekroont, maar ook het credo van het bedrijf bevestigt: ecologie en culinaire beleving kunnen hand in hand gaan.

In het indrukwekkende Maison de la Poste in Brussel vond de zevende editie plaats van de Gault&Millau Catering Awards. Met deze prijs zet de gidsuitgever zowel eventcateraars als collectiviteitskeukens in de kijker die zich wisten te onderscheiden op vlak van innovatie, duurzaamheid, gastvrijheid en smaak.

Er is momenteel een duidelijke trend waarbij (semi-)professionele chefs bij mensen thuis komen koken. Geen tijdelijke hype maar een groeiende niche binnen de culinaire beleving die past in de vraag naar huiselijkheid, echtheid, verbinding en 'buiten-de-lijntjes-eten'. Dat is exact wat Rosco doet, en hoe. Wij hadden het genoegen om dat eens uit te proberen.

Het Smaakatelier by CuisiNiko was sinds 2018 een waar fenomeen in de cateringwereld. Niko Vandendurpel en Petra De Pesseroey brachten elk feest tot een smakelijk einde. Aan hun culinair avontuur komt nu helaas ook een einde. Wegens gezondheidsredenen laten ze de zaak over aan medecateraar Food & Passion. Bij deze blikt Niko terug op hun mooie jaren.