Champagne, de bruisende verwennerij die bij feestelijke gelegenheden en speciale momenten hoort, heeft meer te bieden dan alleen bubbels. Achter elke kurk schuilt een uniek verhaal, en een van de meest intrigerende aspecten van champagne is de hoeveelheid suiker die aan de liqueur de dosage wordt toegevoegd. Laten we samen met de CEO van Vranken Pommery, Bernard Dengis, wat dieper in de wereld van suiker in champagne duiken.

Wanneer Sergio Herman de handen in elkaar slaat met iemand mag je vonken verwachten. Dat bewijst zijn champagne in samenwerking met kunstenaar Jasper Krabbé. Wij zaten samen met Sergio om het over all things champagne te hebben. Benieuwd wat hij te vertellen heeft?

Wijn die bruist, leeft én verrast? Sommeliers zweren bij Pet Nat – een funky, frisse natuurwijn die champagne zijn degelijkheid doet vergeten. Licht in alcohol, zwaar in karakter en altijd met een hoek af. Het is de fles die je wil openen met vrienden op een onverwacht zonnige dag.

Wat krijg je als een topchef met een passie voor smaak én beleving de handen in elkaar slaat met een kunstenaar die in kleur denkt zoals Sergio Herman in smaken voelt? Een sprankelende samenwerking – letterlijk. Sergio Herman lanceert zijn allereerste champagne in samenwerking met het huis Jeandon en koos niemand minder dan Jasper Krabbé voor het ontwerp van het label. De lancering wordt gevierd met een tijdelijke expo in Le Pristine, waar kunst en gastronomie in elkaar overvloeien.

Wie op zoek is naar exclusieve champagne komt al snel terecht bij champagnebar Bulles de Princesse in hartje Brugge. Een flamboyante zaak waar zowel het interieur als de menukaart imponeert. Een aparte en exclusieve wereld die zorgvuldig werd samengesteld door zaakvoerster Tanja de Loore. Met veel plezier legde ze ons uit hoe ze telkens de exclusiviteit er uitpikt.

Maison Langlois schrijft geschiedenis met de introductie van hun Blanc de Blancs Bio 2020 Extra Brut, de eerste biologisch gecertificeerde Crémant de Loire van het huis. In een wereld waar pesticiden en kunstmatige ingrepen nog te vaak de norm zijn, kiest Langlois resoluut voor duurzaamheid en authenticiteit. Deze bubbel laat zien dat puur natuur niet alleen beter is voor het milieu, maar ook voor de smaak.

De naam Ace of Spades, officieel bekend als Armand de Brignac, roept beelden op van luxe, exclusiviteit en succes. Deze champagne, met zijn iconische metalen fles en herkenbare Aces-pik-symbool, heeft een enorme culturele impact gehad, mede dankzij de betrokkenheid van een van de grootste namen in de muziekindustrie: Jay-Z.

Met slechts enkele dagen verwijderd te zijn van de eerste feesten, moeten we onze voorraadkasten dringend aanvullen. We kunnen moeilijk aperitiefhapjes presenteren zonder een drankje aan te bieden. We gingen alvast op onderzoek en deze drie onderstaande wijnzaken werden onze feestelijke uitkomst.

Tijdens de feestdagen geniet je graag van elegantie en luxe. En daar past champagne uitstekend bij. In plaats van het in een glaasje te schenken, verwerk je deze bruisende drank eens in heerlijke gerechten. Dit zijn onze favorieten. Zet jij er eentje op de kerstmenu?

Met haar champagnebar Bulles de Princesse brengt eigenares Tanja De Loore een ode aan la Champagne – de bakermat voor ’s werelds meest geliefde mousserende wijn le champagne. In de rubriek tips van de sommelier tipt zij speciaal voor Culinaire Ambiance vier uitmuntende champagnes die met elk een uniek verhaal.

Genoeg gezeurd over het weer, wij brengen de zon in huis met deze roze punch gemaakt van champagne, aardbeien en rozemarijn. Breek deze druilerige week met een fancy glaasje in de hand!

Met haar champagnebar Bulles de Princesse brengt eigenares Tanja De Loore een ode aan ‘la Champagne’ – de bakermat voor ’s werelds meest geliefde mousserende wijn ‘le champagne’. Niet alleen haar onblusbare passie voor deze godendrank, maar tevens haar enthousiasme een stukje champagnestreek naar Brugge te brengen en het stijlvolle eclectisch interieur maken van deze bar een unieke luxeparel.

Champagnebar Bulles de Princesse in Brugge viert op 28 april hun eerste verjaardag. Eigenares Tanja - ook wel prinses genoemd - nodigt je graag uit om dit jubileum samen te vieren. Elke gast krijgt bovendien een gratis glas champagne aangeboden om deze mijlpaal te vieren. Cheers!

Nodig je vriendinnen uit en vier Day of Pink in stijl met een onvergetelijke cocktailavond! Of je nu een zoetekauw bent, verzot bent op passievrucht, of houdt van een pittige twist, wij hebben drie perfecte roze cocktails voor jouw girls night samengesteld. Dus haal je shakers tevoorschijn en laat de bubbels stromen. Proost op vriendschap en de kleur roze!

De eerste lentedagen zijn een feit en stilletjes aan beginnen we al weer te denken aan gerechtjes met voorjaarslekkernijen om tijdens onze paasbrunch op tafel te toveren. Vergeet echter ook niet na te denken over welke drankjes je zal serveren. "Met een heerlijke champagne breng je elke gelegenheid naar een hoger niveau", aldus Tanja aka Prinses van champagnebar Bulles de Princesse in Brugge. Zij tipt ons enkele pareltjes van haar favoriete champagnehuis. Klink je mee?

Breek de week! En vandaag doen we dat via de weg die ik het liefst benoem als the best of both worlds. Deze zachte cake is op zichzelf al overheerlijk, maar dankzij het glazuur gemaakt met champagne til je de cake naar een hoger niveau. Ideaal voor vandaag, althans dat vinden wij. Enjoy ;-)

Cocktails zijn de perfecte drankjes voor feestjes, gezellige avonden of gewoon om te ontspannen na een drukke dag. Een goede cocktail is een kunstwerk op zich, waarbij de perfecte combinatie van ingrediënten en de juiste mixtechnieken een belangrijke rol spelen. Er zijn ontelbare soorten cocktails, maar vandaag staat de blind blushing date cocktail van Bar Zar op je menu. Let's breek de week!

The name says it all, deze cocktail hoor je in de namiddag al uit te schenken en geeft je de kick die je nodig hebt om de laatste vrijdag van het jaar krachtig in te zetten. Deze cocktail met feestelijke bubbels en krachtige absinth is een uitvinding van Ernest Hemmingway, dus proeven is de boodschap!

Wanneer je denkt aan champagne, komen namen als Vranken, Pommery en Heidsieck co-Monopole meteen naar voren als enkele van de belangrijkste spelers in de branche. In België is de groep zelfs marktleider. Wereldwijd, met een jaarlijks volume van 15 miljoen flessen, zijn ze de tweede grootste champagnegroep. Maar wat velen misschien niet weten, is dat Vranken Pommery zich niet beperkt tot Champagne alleen; ze hebben ook elders wijndomeinen onder hun vleugels. En het wijndomein in de Provence in Frankrijk is zelfs helemaal bio. En dat is allerminst standaard.

Met een grote passie voor wijn en gastronomie begon Gandert Van Hulle aan Cave Gaëlle, een wijnhandel met een exclusief kantje. Wat ooit begon als passieproject, groeide uit tot een groot succes. Klanten kunnen niet genoeg krijgen van de bijzondere wijnen en sinds kort vervolledigt ook zijn eigen erkende champagnemerk het aanbod. Hij tipt drie unieke champagnes die ideaal zijn voor het feestmenu.

Champagne, het verfijnde bruisende vocht dat synoniem staat voor viering, luxe en elegantie. Of je nu een speciale gelegenheid viert of gewoon zin hebt in wat bubbels, het kiezen van de juiste champagne in de supermarkt kan een uitdaging zijn.

Hoewel champagne al eeuwenlang bekendstaat om zijn klassieke en traditionele aard, blijft het altijd hip en tijdloos. Champagne heeft letterlijk de tand des tijds doorstaan, terwijl andere dranktrends opkwamen en weer verdwenen. Van cava tot prosecco, van gintonics tot cocktails, champagne blijft altijd een elegante constante die keer op keer terugkeert. Het is een traditioneel product dat mensen overal ter wereld herkennen en waarderen, en dit maakt champagne tot een uniek verhaal dat moet worden gekoesterd. En dat kan, op de heuvel in Reims bij Pommery!

Een glaasje champagne in de hand staat gelijk aan vieren, festiviteit en genot. Het lijkt wel alsof die Franse bubbels een speciaal plaatsje in ons hart, en op tafel, hebben ingenomen. Maar wat als er nu een champagne bestond die nog meer zou schitteren dan de rest? Zoek niet verder, hij bestaat. Meet the Cuvée Diamant van Vranken, het pronkstuk van het gerenommeerde huis Vranken. Een huis dat bekend staat om zijn kwaliteitschampagnes, en nu ook wondermooie fles in de vorm van een diamant.

Al enkele jaren lang zorgt Pommery voor een speciale traktatie voor champagneliefhebbers. Prachtig verpakte flessen in een limited edition motief. Om het jaar 2023 af te sluiten heeft Pommery besloten om een deel van de flessen in hun exclusieve Kashmir collectie-etuis te presenteren. Enkele bekende cuvées ondergaan dus voor de feestdagen een subtiele transformatie. Het doel? “Liefhebbers tijdens de feestdagen een extra feestelijk cadeau aanbieden.”

De wereld van mousserende wijnen is rijk aan diversiteit en complexiteit, en drie namen springen er vaak uit: cava, prosecco en champagne. Hoewel ze allemaal sprankelend zijn, hebben ze unieke kenmerken die hen onderscheiden. Ken jij het verschil? We nemen je mee in het sprankelend verhaal vol bubbels.