Roodlof, ook bekend onder de naam radicchio in het Italiaans, is een opvallende bladgroente die behoort tot de cichoreifamilie. Het staat bekend om zijn opvallende dieprode of paarse bladeren. De groente voegt een unieke en verfijnde smaak aan gerechten toe. Hoewel het misschien niet zo alomtegenwoordig is als sommige andere groenten, verdient roodlof zeker een plekje in je culinaire repertoire vanwege de veelzijdigheid en voedingswaarde.