Van koken op open vuur tot verrassende streetfoodklassiekers: dit zijn dé trends die onze culinaire wereld zullen definiëren in 2025.

De feestdagen waren een mooie afsluiter van het jaar, toch moet ons lichaam nog een beetje bekomen van al die gangen en ovenhapjes. Waar een einde is is er ook steeds een nieuwe start. Wij starten het jaar alvast goed met tofu op ons bord. Met deze tips wordt het een wekelijkse traditie.

Je kent kaneel en nootmuskaat, maar wat dacht je van steranijs? Met z'n unieke, zoete smaak verdient het stervormige specerij ongetwijfeld een plek in je keukenkast. Want weet je eigenlijk hoe je dit kruid moet gebruiken? Hier ontdek je hoe je het het best kan gebruiken om je gerechten en drankjes te transformeren!

Zodra de eerste zonnestralen doorbreken, weet je dat de lente voor de deur staat. En dat betekent maar één ding: tijd om afscheid te nemen van winterse stoofpotjes en over te stappen op nieuwe, frisse smaken. Deze vijf recepten met lente-ui laten zien hoe je het nieuwe seizoen eenvoudig op tafel tovert.

Kokosmelk, you love it or hate it. Voor de liefhebbers hebben we goed nieuws: het biedt talloze mogelijkheden in de keuken. Van romige soepen tot hartige Aziatische curry’s en klassieke ovenschotels. Ben je klaar om geïnspireerd te worden? Bekijk hieronder enkele overheerlijke recepten met kokosmelk.

Waar je bovenal naar verlangt bij een bezoek aan de lokale Chinees: kroepoek of course. De gefrituurde cracker met lichte garnaalsmaak is lekker bij de borrel, bij de nasischotel of zelfs als snack later op de avond. Heb je momenteel geen afhaalbezoekje gepland? No worries, want kroepoek maken doe je eenvoudig zelf.

Duik in de exotische smaken van Azië, waar de rode biet een verrassende twist krijgt in traditionele en moderne gerechten. Van de pittige straatstalletjes van Thailand tot de verfijnde keukens van Japan, ontdek hoe de rode biet zijn stempel drukt op dit culinaire continent.

Aubergines zijn niet alleen veelzijdig in hun bereidingswijzen, maar ze zijn ook een hoofdingrediënt in tal van wereldkeukens. Sluit je aan bij onze culinaire reis, waarbij we ontdekken hoe verschillende culturen hun unieke draai geven aan deze veelzijdige groente.

De Aziatische keuken, bekend om zijn diversiteit en rijke smaken, heeft een unieke benadering van visgerechten. Griet, hoewel traditioneel geassocieerd met Europese gerechten, heeft een bijzondere plek in vele Aziatische keukens. Ontdek hoe deze keukens griet transformeren met hun kenmerkende kruiden en kooktechnieken.