Vandaag kunnen we dagelijks uit een resem groenten kiezen dat we er niet meer bij stilstaan hoe speciaal dat eigenlijk is. Keuze in overvloed, dat was vroeger toch wat anders. Neem nu Chinese kool. Makkelijk in de wok, maar minder makkelijk in de teelt. Gelukkig gingen al heel wat landbouwers en wetenschappers ons voor. Lees hier hoe je het zelf aanpakt.

Las jij al over de voordelen van kimchi? Dan wil jij zonder twijfel zelf aan de slag en beginnen met fermenteren. Vandaag delen we hoe chef Sofie Dumont aan de slag gaat met kimchi.

Het moet niet altijd moeilijk zijn. De lekkerste gerechten zijn in veel gevallen dikwijls ook nog eens hartstikke makkelijk. Kook je wel eens met paksoi? Volledig in seizoen momenteel en niet alleen belachelijk lekker ook nog een simpel om klaar te maken! Wij delen graag twee zomerse recepten met paksoi met jou.

Een lange stengel met kleine roosjes bovenaan, bimi verscheen ongetwijfeld al op je bord. Nooit haltgehouden om deze groente verder te ontdekken? Zonde! Het heeft namelijk veel meer te bieden dan je zou denken. Hieronder ontdek je alles.

Ben je op zoek naar een leuke uitdaging in de keuken? Waag je dan eens aan het maken van een lekkere portie kimchi! Het Koreaanse bijgerecht bestaat uit gefermenteerde groenten en heeft daardoor een ontzettend specifieke smaak, waarmee je heel wat gerechten nét wat meer pit kan geven. Benieuwd naar hoe je aan de slag gaat? Lees dan snel verder.

Wie enkele jaren geleden het woord 'kimchi' hoorde vallen, dacht misschien net getuige te zijn geweest van een nies; vandaag weten de meeste foodies dat het hier gaat over een verzamelnaam voor gefermenteerde groenten. Het gerecht komt oorspronkelijk uit de Koreaanse eetcultuur, al krijgt het sinds een jaar of twee door de toenemende populariteit van fermentatie in ons land opvallend vaak een plaatsje op ons menu. Kort samengevat kan je stellen dat kimchi de perfecte techniek is om de verrotte en vergeten groenten achterin je koelkast op te vissen en toch nog te benutten. Wat is kimchi dan exact, hoe maak je het zelf en vooral: waarom is het zo geliefd?

Rijk aan voedingsstoffen en vol gezondheidsvoordelen, biedt Chinese kool verrassende voordelen voor je algemene welzijn.

Chinese kool, is een krachtige bondgenoot voor je immuunsysteem. Met zijn indrukwekkende scala aan vitamines en mineralen, is deze veelzijdige groente een must in het dieet van iedereen die zijn gezondheid serieus neemt. In dit artikel verkennen we de specifieke manieren waarop Chinese kool je immuunsysteem kan versterken en je lichaam kan helpen beschermen tegen ziektes.

In de wereld van voeding en gezondheid zijn antioxidanten essentieel, en Chinese kool staat bol van deze krachtige verbindingen