Zelf heb ik altijd verschillende soorten verse (pikante) pepers en een heel assortiment aan pikante sauzen in huis. Ik gebruik ze bij bijna alles wat ik op tafel zet, maar dat wil niet zeggen dat mijn smaakpapillen verbrand of mijn gerechten om zeep zijn, integendeel. Als je ze op de juiste manier gebruikt, zijn pikante pepers een toegevoegde waarde in de keuken. Enkele tips & tricks.