We zijn het er inmiddels over eens: wij Belgen zijn enorme sausliefhebbers. Want als je geen verse peperroom bij de steak krijgt, voeg je gewoon een klets mayonaise of ketchup toe. Maar heb je ooit wel eens van choron gehoord? Deze variant op bearnaise is tegenwoordig razend populair en duikt steeds vaker op in onze gerechten.