Een pasta bolognaise, ken je iets beter? Wij wel! Eentje die uit het nieuwste kookboek van Yotam Ottolenghi komt natuurlijk. Gisteren kwam Comfort uit en wij kregen exclusief enkele recepten om met jullie te delen. Deze bolognese van Helen Goh heeft een spicy vibe waar je geen genoeg van zal krijgen.

Na een drukke werkdag is een Indische curry in een handomdraai klaar. Het is een dankbaar gerecht om mee aan de slag te gaan en om de overschotjes uit je koelkast mee weg te werken wanneer tijdstekort overheerst. Toch is een curry meer dan alleen maar een snelle maaltijd die je in elkaar flanst wanneer het niet anders kan. Meer dan dat biedt een curry een soort comfort, maar waarin schuilt dat gezellige aspect van een typische Indische curry dan? 

Goed nieuws voor fans van kreeft en streetfood. Het populaire Lobster 'N Rolls serveert vanaf mei zijn fameuze lobster rolls ook op het Antwerpse Zuid. Op het menu? High-end streetfood op basis van kwalitatieve kreeft en een smeuïg briochebroodje als comfortsaus om van te smullen. 

Een avondje niets doen en genieten van een smeuïge pasta, heerlijk! Dat is net de kracht van comfortfood: het liefst eet je er een hele dag door van, door de gezelligheid dat het je biedt. Kan iemand die een hele dag in de keuken staat in zijn vrije tijd nog genieten van een guilty pleasure? Belgische driesterrenchef Viki Geunes verklapt wat voor hem het ultieme comfortfood is. 

Bij Nordica 31 in hartje Antwerpen snuif je de Scandinavische hyggesfeer op in de vorm van verse cinnamon buns. Ook tijdens de lockdown kan je er elke dag terecht voor verse zuurdesembroden, een heel assortiment aan buns en ander Scandinavisch lekkers. "Het belangrijkste is dat de klanten zich veilig voelen wanneer ze bij ons eten afhalen."

De Gentse Vrijdagmarkt heeft er een nieuwe parel bij. Na het succes van de Aperotheek openden ondernemers Tom Taffin en Toon Porrez onlangs hun tweede zaak: Tapsalon. Gelegen pal naast hun eerste bar, mixt de nieuwe zaak nostalgie met hedendaags comfort, een salon voor wie houdt van oude tijden en nieuwe smaken.